編集U＆Kのバインミートーク
編集U いちょう団地のバインミーはどちらも素朴なおいしさがあってこれがベトナムの味という印象。おいしいバインミーに巡り合うとますますバインミー探しのスイッチが入るよね～
編集K そうですよね！ すっかり本場の味に触発されました。雰囲気も現地感満載。あの空気はわざわざ味わう価値ありです。
編集U 都内にもおいしいバインミーのお店がたくさん最近増えてきたけど注目してるお店はある？ おすすめするならどこ？
編集K 私のお気に入りは高田馬場の「バインミー☆サンドイッチ」。水道橋にできた2号店にもよく行ってます。そちらはイートインができるので、バインミーランチスポットとして重宝してます。
編集U 昨年人形町にオープンした「nico☆バインミー」は「バインミー☆サンドイッチ」で修業した店主が開いたお店。パンやハムも自家製らしくて、こだわりを感じるよね。
編集K こだわるといえば、学芸大学の「スタンドバインミー」。ここは、オーガニック食材や有機野菜を使ったバインミーがあるらしく、気になってます。
編集U 「エビス バインミーベーカリー」のバインミーもかなりのおいしさ。パンはお店でつくってるんだって。外の椅子に座ってできたてをすぐ食べるのが楽しい！ ベトナムコーヒーも一緒にオーダー。
編集K 専門店ではないですけど、江古田「エコダヘム」もいい。遠征するなら那覇にある 「ベトナムバイク屋台コムゴン」。私たちのバインミー熱は一体いつまで続くんでしょうか……？
◎編集Uと編集Kのオススメはこちら
・バインミー☆サンドイッチ［高田馬場］
Twitter ＠banhmi_sandwich
・バインミー☆サンドイッチ［水道橋］
Twitter ＠banhmisandwich2
・nico☆バインミー［人形町］
Twitter ＠nico_banhmi
・スタンドバインミー［学芸大学］
https://standbanhmi.com/
・エビス バインミーベーカリー［恵比寿］
http://ebis-banhmi.com/
・エコダヘム［江古田］
http://hem.ecoda.jp/
・ベトナムバイク屋台コムゴン［那覇］
Twitter ＠com_ngon
2019.05.24(金)
Text＝Mie Nakamura(JAM SESSION)
Photographs＝Nanae Suzuki
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年6月号
おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？
定価780円
毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？ そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。
