すべて島の恵みで作られた朝食
●沖縄第一ホテル
［那覇・牧志］
50種の沖縄食材を使った沖縄第一ホテルの薬膳朝食。
色とりどりの器に盛られた料理は、どれも見たことのないものばかり。
長命草やハンダマ、オオタニワタリなど、沖縄ならではの島野菜にドキドキしながら食べてみると滋味深いおいしさに感動のため息がもれた。
化学調味料は一切使わず、素材の持つ味にだしをプラスして引き出しているのだとか。
知恵と工夫と愛情がたっぷり詰まった朝ごはんは、心まで元気にしてくれる。
沖縄第一ホテル
所在地 沖縄県那覇市牧志1-1-12
電話番号 098-867-3116
営業時間 8:00～12:00
定休日 月曜
席数 12席
カード 利用可
駐車場 あり
https://okinawadaiichihotel.ti-da.net/
2019.04.21(日)
Text＝Yuka Uehara(okinawa-ichiba)
Photographs＝Yukiko Shiraki, Wataru Oshiro
CREA 2019年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年5月号
食べて、遊んで、のんびりして
久しぶりに、沖縄。
特別定価800円
遠く青く澄んだ海にふりそそぐ陽光、どこからか聞こえる三線の響きに、うちなー言葉。日射しを避けてカフェで読書したり、ドライブインから海を眺めたり、〆ステーキに挑戦してみたり……久しぶりの沖縄は、なんだか新しくてでもどこか懐かしい、旅人たちが元気になれる場所でした。沖縄のお気に入りを詰め込んだ保存版です。
