まろやかでコクのある
沖縄風味噌汁
●味噌めしや まるたま
［那覇・泉崎］
味噌汁が主役の店があると聞き、向かったのは創業160余年の老舗「玉那覇味噌醤油」の定食屋。
朝食は無添加天然醸造の味噌を使った、具だくさんの味噌汁定食が楽しめる。
右：扉を開けるとそこには、年季の入った味噌樽が！
かつおとしいたけの出汁がしっかりきいた味噌汁には、紅豚にしめじ、島豆腐、卵、青菜などの具がたっぷり。
肉の旨み、野菜の甘みが深い味を生み栄養もある理想的な朝食。
他に〈肉味噌豆腐〉(700円・税込)など味噌三昧の品が揃う。
味噌めしや まるたま
所在地 沖縄県那覇市泉崎2-4-3-1F
電話番号 098-831-7656
営業時間 7:30～22:00
定休日 日曜、第2・第4木曜
席数 25席
カード 利用可
駐車場 なし
http://marutama-miso.com/
2019.04.21(日)
Text＝Yuka Uehara(okinawa-ichiba)
Photographs＝Yukiko Shiraki, Wataru Oshiro
CREA 2019年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年5月号
食べて、遊んで、のんびりして
久しぶりに、沖縄。
特別定価800円
遠く青く澄んだ海にふりそそぐ陽光、どこからか聞こえる三線の響きに、うちなー言葉。日射しを避けてカフェで読書したり、ドライブインから海を眺めたり、〆ステーキに挑戦してみたり……久しぶりの沖縄は、なんだか新しくてでもどこか懐かしい、旅人たちが元気になれる場所でした。沖縄のお気に入りを詰め込んだ保存版です。
