日本人のノリさんがつくる、人気のガーリックアヒ
ワイキキからも歩ける距離のモンサラット通りにあります
ダイヤモンド・ヘッドのふもとにある日本人のノリさんが経営する「パイオニア・サルーン」は、近くのダイヤモンドヘッド・マーケット・グリル、超有名なレインボー・ドライブ・インなどと並んで、サーファーに大人気のプレートランチ店。味噌焼きサーモンや、メンチかつなど、日本のお弁当にあるようなメニューと、もちこチキンや、ガーリックアヒなどのいかにもハワイなメニューがあるのがいい具合。
大きな鮪(アヒ)をガーリック、醤油、胡椒などでシンプルに焼いているだけなのに、驚きのおいしさ。旅行中に出合うとほっとする味です
近隣にある有名プレートランチ店と変わらない値段なのに、使用するのはコストが高い地元の食材。いちばん人気のガーリックアヒは、毎朝仕入れる地元産の鮪にこだわります。刺身で食べられる品質の鮪を買い付け、それをガーリック醤油でさっと炙るぐらいの焼き加減で出す。魚をあまり食べたことのない本土のお客さんなどには、「おいしい新鮮な鮪だから、あまり焼かないほうがハワイの鮪のうまさがわかるよ」とカウンター越しに説明してから、焼き方を加減して調理。細やかな接客サービスで、ハワイ飯をよりおいしく食べてもらおうと心がけます。ご飯も白米、玄米、五穀米、しそわかめご飯から選べたり、1歩も2歩も進んだプレートランチ店です。
Pioneer Saloon (パイオニア・サルーン)
住所 3046 Monsarrat Ave. Honolulu, HI 96815, U.S.A.
電話番号 +1-808-732-4001
営業時間 火曜～日曜 11:00～20:00
定休日 月曜
メニュー ガーリック・アヒ・ステーキ 12ドル
<次のページ> 幻の牛肉でつくる、絶品オーガニック・ハンバーガー
2012.10.16(火)
