ベトナムの桃源郷サパの旅

ベトナム北部の美しい町サパで訪ねたいレストランとホテルは？

古関千恵子

TRIP

2019.3.3

ベトナムの玄関口ハノイで
立ち寄りたいアドレス

　サパの滞在前後に立ち寄る首都ハノイも、通りすぎるだけではもったいない。

　定番の観光地はガイドブックにまかせておいて、ここでは元大統領も味わったＢ級グルメと、日本でも人気上昇中のベトナム各地のカカオ豆を使ったビーン・トゥ・バーのチョコレート専門店をご紹介。

●ブンチャー・フオン・リエン

　ハノイ発祥のつけ麺、“ブンチャー”。グリルしたポークを漬け込み、ニンニクも効かせた、ヌクマム・ベースのやや甘いタレに、ハーブや野菜をたっぷり入れて、ブンという米麺をつけていただく。

　うまみが凝縮された濃厚なタレが、クセになる！　レモンを搾ってすっきり、唐辛子を入れてピリッ、と“味変”させても、やはり美味。

「うまい、うまい」と口に運ぶうちに、ボリューミーな麺もあっという間に完食！　ブンチャー＋シーフード揚げ春巻き＋ハノイビールで85,000ドン(約425円)。

　地元の人に人気のカジュアルな店ながら、実は店内のあちこちに飾られた写真でもわかるように、オバマ元アメリカ大統領も訪れた実力派。

　常に混雑しているが、ぜひとも味わいたい一品だ。タクシーには、「オバマ・ブンチャー」といえば、伝わるはず。

Bun Cha Huong Lien
(ブンチャー・フオン・リエン)

所在地　24 Le Van Huu, Phan Chu Trinh, Hai Ba Trung, Ha Noi
電話番号　024-3943-4106
https://www.facebook.com/bunchahuonglienobama/

●メゾン・マルゥ・ハノイ

　日本でもクラフトチョコレート・ファンの間ではおなじみのブランド。

　ヴィンセントとサミュエル、2人のフランス人の創業者がベトナムでカカオ豆を探し求め、試行錯誤の末に誕生。

　ベトナム国内6カ所のカカオ豆の産地から、それぞれシングルオリジンのチョコレートを製造。気候や土壌によって味わいが異なる、奥深いチョコレートの世界が堪能できる。

　ハノイ店は2017年にオープンした2店舗目。販売コーナーに加え、店内にはチョコレートの製造風景を眺めながら、チョコレートドリンクやケーキがいただける、カフェコーナーもある。

Maison Mourou
(メゾン・マルゥ・ハノイ)

所在地　91A Tho Nhuom, Tran Hung Đao, Hoan Kiem, Ha Noi
電話番号　024-3717-3969
https://marouchocolate.com/

【取材協力】
ベトナム航空

http://www.vietnamairlines.com/jp/ja/

古関千恵子 (こせきちえこ)

リゾートやダイビング、エコなど海にまつわる出来事にフォーカスしたビーチライター。“仕事でビーチへ、締め切り明けもビーチへ”をループすること1/4世紀あまり。世界各国のビーチを紹介する「世界のビーチガイド」で、日々ニュースを発信中。
「世界のビーチガイド」 http://www.world-beach-guide.com/