腸の調子を整えたいとき頼りになるお腹すっきりメニュー
ドライフルーツ煮

ドライフルーツを食べやすくして繊維とミネラル補給

 最後に、季節を問わず女性の悩みに多い便秘をフィーチャー。パーソナルトレーナー大西さんの、いざというとき頼りになるお助けメニューを紹介。

大西仁美さんからのコメント
「昔、便秘ぎみだったときによく食べていた、おすすめの一品。水溶性の食物繊維が豊富なプルーンが一番のポイントです。次の日の朝にはきっと効果を感じてもらえると思います！」と大西さん。ドライフルーツを水煮にすることで、やわらかく、食べやすい食感に。

■材料
プルーン、アプリコット、アップル(すべてドライ、できれば砂糖がまぶされていないもの)：各10粒
水：適宜

■作り方
小さめの鍋にドライフルーツを入れ、かぶるくらいの水を入れる。弱火でコトコト煮詰め、ドライフルーツが水を吸収してふくらみ、やわらかくなったら火を止める。ヨーグルトやバニラアイスに添えていただく。

【栄養MEMO】
ドライフルーツは食物繊維はもちろん美容に役立つビタミン、ミネラルも豊富。腸内環境を整え美肌にも役立つ。

“夏バテ、だるさ、むくみ”を乗り切るPower Upレシピはこちら！

 

2012.08.26(日)
text:Yoko Maenaka(BEAM)
photographs:Sadato Ishizuka
food coordinate:Nobuko Nakayama
styling:Hiroko Mase supervision nutriment / Erika Kanamaru(e-kitchen)

CREA 2012年9月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

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