土地の食材とともに
小矢部産米をいただく
豊かな大自然の中で愛情とこだわりを持って育てられ、甘くて深い味わいが生まれる小矢部産米。そんなお米のおいしさをたっぷり味わえるメニューを紹介しよう。
お米も卵も極上！
絶品たまごかけごはん
小矢部産米と3種類から選べる小矢部産卵のおいしさをストレートに味わうたまごかけごはんセット。だし醤油3種も小矢部産。
市内にはもちろん、おいしい小矢部産米を食べられるお店がたくさん。その中の一軒「おやたま食堂」は、小矢部の名産である新鮮な卵を炊き立てご飯にかけて味わうことができる、たまごかけごはんが人気のお店。
野菜もできるだけ小矢部産を使用し、3種類のだし醤油も小矢部のもの。さらに、卵を産んだあとの親鶏の肉を使ったメニューも充実していて、まさに地産地消。小矢部のおいしさをまるごと味わうことができて、県外から通うファンも多い。
産卵を終えたあとの小矢部産の火ね鶏を使った「火ね鶏ラーメン」も人気メニュー。
おやたま食堂
所在地 富山県小矢部市平桜6082
電話番号 0766-69-7123
https://www.facebook.com/oyatamasyokudou/
郷土料理からインスパイア！
小矢部産米から生まれた名産品
にしんの糀漬け(左)、かぶら寿司(右・季節限定)は道の駅などでも入手可能。保存食として、各家庭でも作られている。【商品の問い合わせ先】有限会社耕(たがやす) 富山県小矢部市興法寺88-2 電話番号 0766-61-3484
その昔、北前船によって北海道からやってきた身欠きにしんを使って、保存食として作られた「こんか(糠)漬け」。これを現代風にアレンジして生まれた「にしんの糀(こうじ)漬け」は、米を使った糀で漬け込んだ小矢部ブランドの名産品。おかずにすれば、ごはんがもりもり進んで止まらなくなるはず。
サバを使った「かぶら寿司」は、小矢部産米で作った甘酒に漬け込み、じっくり発酵・熟成させてからいただくもの。かぶもにんじんも、もちろん地の物を利用。小矢部の味をまるごと味わうことができる。
小矢部産米はここで入手できる！
小矢部市にある道の駅「メルヘンおやべ」には、お米をはじめ富山県を代表する海と山の幸や小矢部市の特産物などが購入できる。
これだけの魅力がたっぷりつまった小矢部産米。その味わいが気になってきたら、実際に食べてみるのがいちばん。小矢部市まで足を運べば、道の駅などで入手可能。もちろん手軽にお取り寄せもできるので、ぜひ小矢部のおいしさを味わってみて！
・メルヘンおやべ
所在地 富山県小矢部市桜町1535-1
電話番号 0766-68-3811
http://meruhen-oyabe.com/
・宇川農産ネットショップ
http://store.shopping.yahoo.co.jp/ukawanousan/info.html
ぐるる富山生産者のお米が食べられるお店
地元でも人気の2店。「おばた食堂」(左)と「煮込みうどん田舎」(右)。
・メルヘン田舎
所在地 富山県小矢部市桜町1535-1(道の駅メルヘンおやべ内)
電話番号 0766-68-3811
・煮込みうどん田舎
所在地 富山県小矢部市岡159
電話番号 0766-67-6338
・おばた食堂
所在地 富山県小矢部市岩武842-1
電話番号 0766-61-2062
・肉塾
所在地 東京都中央区銀座7-11-6 銀座イソノビルB1
電話番号 050-3580-2919
・トラットリア ケ パッキア
所在地 東京都港区麻布十番2-5-1 マニヴィアビル 4F
電話番号 03-6438-1185
富山県小矢部市
http://www.city.oyabe.toyama.jp/
2017.03.31(金)
文＝嵯峨崎文香
撮影＝佐藤亘
写真＝小矢部市観光協会
