煮豚サンド ～ハニーバルサミコソース

 ハニーバルサミコソースはバルサミコと蜂蜜、醤油を混ぜ合わせただけとは思えない程、甘みと酸味、香ばしさが折り重なった、手の込んだ味わいが好評です。パンにはバターではなくマスタードマヨネーズを塗ることで、野菜もおいしくいただけます。

■ 材料(2人分)
・ゆでだし豚(スライス)：6枚

【A】
・バルサミコ酢：大さじ2
・蜂蜜：小さじ1
・醤油：大さじ1

【B】
・マスタード：大さじ1/2
・マヨネーズ：大さじ1
・ピンクペッパー：適量(なくてもよい)

・ミニトマト(1/2にカット)：4個
・キャベツ：適量
・きゅうり(スライス)：8枚
・パン：2本

■ 作り方
(1) フライパンに豚肉を入れて焼き、【A】を混ぜ合わせたハニーバルサミコソースを注いで、全体に絡める。
(2) パンに【B】を混ぜて塗り、キャベツを挟んで、(1)、トマト、きゅうりをのせる。
(3) 仕上げに(2)の上から、(1)のフライパンに残ったソースをかける。

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2017.01.29(日)
文＝八代恵美子
撮影＝佐藤 亘

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