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コンビニスイーツのエクレアが大変身! フルーツ&生クリームで豪華な一皿に
コンビニで手に入る、いつものエクレアで素敵なワンプレートデザートを! エクレアを横にカットして蓋を作ることで、立体的な仕上がりをめざします。
2016.12.14
コンビニのロールケーキでおうちカフェ! プロに学ぶデコレーションテクニック
コンビニエンスストアなどで人気の、たっぷりの生クリームのまわりをスポンジ生地で包んだロールケーキを使って、おしゃれなワンプレートデザートを作ります。教えてくれるのは、「ロイヤルパークホテル」のシェフ!
2016.12.12
47都道府県 魅惑の手みやげリスト ~九州・沖縄篇2016~
国内産のイワシに辛子明太子を丸ごと1本挟んだ福岡のいわしめんたいこ、佐賀からはもち入りのトロッと甘い干し柿、カラスミとウニを1対1の割合でブレンドした天草のうにからすみなど、九州・沖縄の誇る逸品をご紹介!
2016.12.6
47都道府県 魅惑の手みやげリスト ~四国篇2016~
阿波和三盆糖を使った徳島のプリン、オリーブの花から採った酵母で仕込む小豆島のほんのり甘い醤油、愛媛県産温州みかんの皮と実を丸ごと使った餅、そして、四万十の地栗を豪快に使った和菓子をご紹介!
2016.12.4
47都道府県 魅惑の手みやげリスト ~中国篇2016~
口に入れた瞬間ブランデーの風味が香る鳥取ブランケーキ、ふくよかな豚の形をした島根の香ばしい最中、蒲焼のタレで焼き上げた広島のあなごめし弁当、そして、下関名物・ふぐの刺身の瓶詰めなどをご紹介!
2016.12.2
ホテルニューオータニの歴史が育んだ 心温まるクリスマスケーキの数々
全館あげてシーズナルイベントを開催する永田町の「ホテルニューオータニ」。グランシェフ中島眞介氏が作り上げた、人気の「スーパーシリーズ」のクリスマスケーキが登場です!
2016.11.30
47都道府県 魅惑の手みやげリスト ~近畿篇2016~
大津のお寺の境内に立つ洋菓子店のキャラメルシフォンケーキ、京都の老舗料亭・下鴨茶寮の粉しょうゆ、淡路島の人気創作和食店が手掛けるたこめし、ブドウ果汁とバルサミコ酢を加えた和歌山の梅干などをご紹介!
47都道府県 魅惑の手みやげリスト ~東海篇2016~
牛柄をイメージしたボトルも可愛い岐阜の新鮮牛乳、コラーゲン豊富なうなぎパウダー入りの浜名湖せんべい、もっちり食感のういろをバータイプにした名古屋のウイロバー、そして、津の老舗洋食店の黒カレーをご紹介!
2016.11.28
47都道府県 魅惑の手みやげリスト ~北陸・甲信越篇2016~
佐渡で作られた白カビ熟成のサラミ、越中のご当地麺・入善ブラウンラーメン、クルミを練り込んだ羽二重をシュー生地でサンドした福井の銘菓、そして、富士山麓で放牧された鶏を使ったそぼろなどをご紹介!
2016.11.27
週末の祝夜に華やぎを添える パレスホテル東京のクリスマススイーツ
丸の内の「パレスホテル東京」のクリスマススイーツは、聖夜を華やかに彩る上品でクラシカルなケーキ、ご家族と過ごすクリスマスにおすすめのユーモアあふれるケーキなど、多彩なラインナップが魅力!
2016.11.26
47都道府県 魅惑の手みやげリスト ~関東篇2016~
那須の人気ハンバーガーショップのトマトケチャップ、高崎ならではの香ばしいだるま最中、スイーツマニアが太鼓判を押す南与野のなめらかプリン、そして、あの横浜名物が変身した崎陽軒のシウマイまんなどをご紹介!
2016.11.25
特別なクリスマス・ストーリーを表現する ザ・プリンス パークタワー東京のケーキ
芝公園や東京タワーを目の前に望む「ザ・プリンス パークタワー東京」。今年は“クリスマスを大切な人と過ごすことを待ち望む楽しみ”、“一年で最も華やぐクリスマスシーズンに描く女性の願望”など、特別な「思い」を表現したケーキをラインナップ!
2016.11.23
47都道府県 魅惑の手みやげリスト ~北海道・東北篇2016~
北海道が誇る六花亭の話題の新商品「マルセイバターケーキ」、パッケージがかわいすぎる青森の玉羊羹「金魚ねぶた」、そして、口の中に芳醇な肉の旨みが広がる山形の「米沢牛コンビーフ」などをご紹介!
セルリアンタワー東急ホテルが誇る 日仏のシェフが創り上げる聖夜のスイーツ
「セルリアンタワー東急ホテル」のクリスマスケーキは、エグゼクティブ ペストリー シェフの牧野太志氏のほか、「ホテル・ル・ブリストル パリ」シェフパティシエであるローラン・ジャナン氏がそれぞれプロデュース。さらにベーカーシェフ三沢徳明氏によるシュトーレンも!
2016.11.19
ザ・リッツ・カールトン東京が演出する ラグジュアリーな聖夜のケーキ
六本木の「ザ・リッツ・カールトン東京」のブッシュ ド ノエルは、栗のクリームとパイナップルのコンフィをキャラメルチョコレートのムースでとじこめた、驚きと遊び心にあふれるケーキ!
2016.11.16
リーガロイヤルホテル東京が贈る トナカイがかわいいクリスマスケーキ
リーガロイヤルホテル東京のグルメショップ「メリッサ」からは、大切な人と楽しめるケーキ4種類が登場。イチオシは、5頭のトナカイが雪から出てきたサンタクロースを囲んでスクラムを組む姿がキュートな「トナカイたちのエール」!
2016.11.12
洗練度で注目のホリデーコレクション パーク ハイアット 東京の新作スイーツ
パーク ハイアット 東京の「ペストリー ブティック」のエグゼクティブペストリーシェフ、パスカル・シャルデラ氏が心を込めて贈るスイーツの数々は、ヨーロッパの伝統と各国で培われた感性を生かした繊細な味わいが特徴。
2016.11.9
アンダーズ 東京の人気のエクレアが 28センチになってクリスマスケーキに!
「アンダーズ 東京」のイチオシはシグネチャーであるエクレアのクリスマスケーキ。なんと、28センチもある「エクレアケーキ」が登場。いつもとちょっと違ったクリスマスを演出してくれる、ラブリーな逸品です。
2016.11.5
山海の幸がつまったボリューム満点丼 「猿鬼丼」の不思議な名前の由来は?
石川県能登町にある「セミナーハウス山びこ」の名物は猿鬼丼。山海の食材を味の濃い地鶏の卵とじにしたり天ぷらにしたりすることで、滋味豊かに仕上げたものだ。名物の手打ち山かけそばも付くとから実にお得!
2016.8.3
日本海のピチピチ魚介がたっぷり! 「能登海鮮たたき丼」は輪島の誇り
「やぶ新橋店」の能登海鮮たたき丼は、新鮮なアジの身をぶつ切りにし、大葉やみょうが、しょうがなどの薬味を混ぜたたたきをご飯の上にびっしりと敷き詰め、さらに鯛とイカの刺身を持った夏らしい一品。
2016.8.1
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