FEATURE

「山ごはん」を最大限に楽しむための 最小限のクッキングツールをご紹介！

 ひと口に“山”と言っても、日帰りのハイキングから泊まりがけで行く本格的な登山までさまざま。山ごはんも、スタイルによって作る料理や調理道具が変わってきます。料…

ふわふわの焼き上がりで幸せな朝食を 「オーバーナイトパンケーキ」って？

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

前夜に仕込んだ生地をひと晩寝かせて しっとり食感の朝のクレープ

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

カンパーニュの中央に卵を落として フライパンで一緒に焼く卵トースト

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

柚子とウイスキーが出会ってジャムに？ 「マンダリン東京」の絶品手みやげ

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

甘党に嬉しい最高の朝スイーツ 卵黄と練乳を使った「ブリュレパン」

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

ふわふわ卵焼きのトッピングにときめく 荻窪「中華徳大」の特製チャーハン

 1,000円あればおなかが満たされて、ささやかな幸せを感じられる魅力的な町中華。看板メニューも個性的な町中華に惹かれる、フリー編集者の田辺千菊さんが、おすす…

ふわっと優しい素朴なバナナケーキは 「パレスホテル東京」の万能手みやげ

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

忙しい朝に焼くだけの具だくさんおかず バゲットですくって食べるエッグココット

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

高円寺の名店「ラーメン万福」の “キクラゲ定食”は固定概念を覆す

 1,000円あればおなかが満たされて、ささやかな幸せを感じられる魅力的な町中華。看板メニューも個性的な町中華に惹かれる、フリー編集者の田辺千菊さんが、おすす…

伝統のコンソメがショコラになった？ 「帝国ホテル 東京」のおいしい発明

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

ケチャップやタルタルの風味が懐かしい 元気になる朝の手作りサンドウィッチ

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

築地場内「やじ満」の人気メニュー “ニラそば”はボリュームたっぷり！

 1,000円あればおなかが満たされて、ささやかな幸せを感じられる魅力的な町中華。看板メニューも個性的な町中華に惹かれる、フリー編集者の田辺千菊さんが、おすす…

「グランド ハイアット 東京」の ラー油・XO醤・ナッツが絶品！

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

とろりとした黄身とチーズのクルトンで 朝においしい目玉焼きサラダ

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

眠っている間に卵がしみこむ フレンチトーストの朝ごはん

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

ドイツの伝統菓子をかわいくアレンジ 「ハイアット リージェンシー 東京」

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

あの「パーク ハイアット 東京」の ランチボックスはデリバリーも可能

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

香ばしく揚がった生地にあんこがぎっしり 奈良・萬々堂通則の「ぶと饅頭」

 『何度でも食べたい。あんこの本』の発売を記念して、この本に掲載されているあんこ名店から4軒をご紹介。小豆の旨さが詰まった菓子と、それを支える職人たちの物語を…