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47都道府県 極上の手みやげリスト ~北陸・甲信越篇2017~
ヨモギだんごをコシヒカリの米粉生地で丸ごと包んで焼き上げた新潟の「笹だんごパン」、旬のイワシをぬか漬けにした石川の「notono金香いわしシリーズ」、長野が誇る芳醇な「ホテル フジヤ バターケーキ」などをご紹介!
2017.11.20
ついに解禁! 至極の1本を選んで ボージョレ・ヌーヴォを味わい尽くす!!
11月16日木曜日はボージョレ・ヌーヴォ の解禁日。どのワインにしようか選択肢が多い分迷ってしまうけど、今年はほんの少し知識を深めて、特別な1本を選んでみてはいかが?
2017.11.17
47都道府県 極上の手みやげリスト ~関東篇2017~
茨城で人気の「奥久慈卵のとろーりカスタードクリームパン」、宇都宮の地元民が太鼓判を押す「冷凍餃子」、甘い生地と煮卵の意外な組み合わせに驚く群馬の「たまごまんじゅう」、東京のレストランの名物「富士山カヌレ」などをご紹介!
粗めにひいた黒こしょうの香りが決め手 和の鍋「鶏だんごとねぎのこしょう鍋」
豆腐と鶏ひき肉で作ったふわふわの鶏だんごがたまらない! 和の鍋料理「鶏だんごとねぎのこしょう鍋」。美味しさの秘密は、味がしみて食べやすくなるように表面に切り込みを入れた、ぶつ切りねぎです。
2017.11.14
47都道府県 極上の手みやげリスト ~北海道・東北篇2017~
ホッキ貝と豚肉を合わせた北海道の「ホッキしゅうまい」、岩手の老舗醸造元の味噌を使った半熟カステラ「みそパンデロウ」、秋田の稲庭うどんを使ったチョコレート味のスナック菓子「INANIWA UDON CHIP」などをご紹介!
2017.11.13
仲間ウケ、インスタ映え間違いなし! 美しく輝く2色のハーブリキュール
年末年始にむけて、人をお招きする機会が増えるこのシーズン。「見た目の華やかさ・美味しさ・話題性」三拍子そろったハーブリキュールでおもてなしなんていかが?本場イタリアスタイルのカクテルのレシピも載っているので、ぜひ参考にして。
2017.11.7
火を止めた後の余熱を使ってしっとりと 好みのたれで食べたい「茶碗蒸し」
話題の新刊『ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本』から、蒸し料理の基本をご紹介。蒸し上がりの状態を決めてくれるのは食材自体で、作り手にストレスがかからないから気分がラク! 食材の味をいちばん引き立てる「蒸し料理」とは?
2017.10.7
丁寧に仕上げれば一皿でご馳走に 飽きずに食べられる「もやし炒め」
話題の新刊『ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本』から、炒めものの基本をご紹介。簡単そうに見えて、料理の腕が最も問われるのが炒めもの。コツは、丁寧な下ごしらえ。一皿でご馳走になる「炒めもの」とは?
2017.10.4
時間が美味しくしてくれる あっさり塩味の「鶏手羽の煮もの」
話題の新刊『ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本』から、煮ものの調理の基本をご紹介。煮ものほど簡単な料理はない。なにしろ、コツは「放っておくこと」! 時間が美味しくしてくれる「煮もの」とは?
2017.9.30
余熱でじんわり自らの味を育ませて ふっくら仕上がる「なすの丸ごと蒸し」
話題の新刊『ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本』から、野菜の調理の基本をご紹介。見た目のインパクトもさることながら、丸ごとのほうが、野菜は自らの味を逃すことなく充実させて美味しくなる。ふっくらしっとり仕上がる「丸ごと蒸し」とは?
2017.9.27
お酒との相性抜群のカニカマレシピ 本場でも大人気のカニカマアヒージョ
たっぷりのオリーブオイルでマッシュルームとにんにくを煮込んで、仕上げにカニカマを加える「カニカマアヒージョ」。めんつゆで味つけするから失敗知らずの、「カニカマとピーマンのおかか炒め」。どちらもお酒に合う!
2017.8.23
お弁当に彩りを添える! 切って混ぜるだけのカニカマレシピ
お弁当に「彩りのもう一品」がほしいとき、カニカマがあると便利! 市販のフレンチドレッシングを使って、切って混ぜるだけの簡単レシピを紹介します。
2017.8.15
カニカマでさっぱり塩焼きそば! 黒胡椒をピリリときかせて仕上げる
塩焼きそばにチャレンジするなら、具のチョイスはカニカマに決まり! いつもは豚肉とコクのあるソースのコンビネーションを味わうソース焼きそば派のあなたも、さっぱりとした味わいの塩焼きそばのおいしさにハマるかも。
2017.8.9
とろ~り中華あんが美味! 贅沢カニ風味がクセになる天津飯レシピ
今日の夕飯、簡単に済ませたいけど手抜きだと思われたくない……と悩んだときには、こちらのメニューを。ご飯の上の卵焼きを割ると、顔を見せるのはカニカマ! 贅沢なカニ風味の卵焼きに、とろ~りと中華あんが絡む。
2017.8.1
47都道府県 ローカル牛乳リスト ~九州・沖縄篇~
牧草作りから製品になるまでを一貫して自社で行う福岡県の「永利牧場まきばの牛乳」、“国際味覚審査機構”から最優秀の三ツ星を授与された熊本県の誇る「ASO MILK 低温殺菌牛乳」などをご紹介!
2017.7.30
47都道府県 ローカル牛乳リスト ~四国篇~
牛乳嫌いの人にもおすすめしたい香川県の「うしおじさんのジャージー牛乳」、4軒の酪農家で搾られた生乳のみを使用する高知県の「吉本牛乳」、夏目漱石の小説から名を採った愛媛県の「坊ちゃん牛乳」などをご紹介!
2017.7.28
47都道府県 ローカル牛乳リスト ~中国篇~
鳥取県民なら知らぬ者など存在しない「白バラ牛乳」、日本で初めて低温殺菌技術を採用した「木次パスチャライズ牛乳」、ミルク通がうなるほどおいしい岡山県の「蒜山高原ジャージー4.2」などをご紹介!
2017.7.26
カニカマが風味のアクセント! 本格トマトクリームパスタの作り方
トマトクリームパスタにカニカマ、合います! イタリアンレストランのメニューにあってもおかしくないくらい美味。なのに、家庭のキッチンで簡単にできるレシピがこちら。動画でもチェックして!
47都道府県 ローカル牛乳リスト ~近畿篇~
ほのかな甘みで飲み飽きない滋賀県の「伊吹牛乳」、関西で70年近く慣れ親しまれている大阪の「毎日牛乳」、ブラウンスイス種とホルスタイン種の生乳をブレンドした三重県の「尾鷲牛乳セレクト」などをご紹介!
2017.7.24
47都道府県 ローカル牛乳リスト ~東海篇~
飲んだ後に甘い余韻が残る岐阜県の「飛驒高原牛乳」、40年前から静岡県西部の給食の定番となっている「フクロイ牛乳」、三河弁をフィーチャーした商品名が印象に残る愛知県の「どうまい牛乳」などをご紹介!
2017.7.21
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オテッロ・ネロ・ディ・ ランブルスコ 1813を4名様へ
CREA2024年夏号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.6.8
CREA Traveller 2024 Vol.2 記事にお詫びと訂正がございます
2024.4.15
CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13