CREA 2026年夏号 やっぱり、ハワイ！

4時間前

【ハワイの味をつくりたい】食欲をそそるガーリックシュリンプ、ヘルシーなアサイーボウルやアボカドトースト。現地のシェフに習ったレシピで夏を満喫

CREA編集部
殻付きのエビを使えばローカル気分が満喫できる。ガーリックシュリンププレート。
殻付きのエビを使えばローカル気分が満喫できる。ガーリックシュリンププレート。
最初にマカロニサラダをつくり冷やしておく。
最初にマカロニサラダをつくり冷やしておく。
エビは殻ごと加熱すると香ばしさが増す。
エビは殻ごと加熱すると香ばしさが増す。
ニンニクは弱火でじっくり加熱。焦がすと苦みが出るので注意。
ニンニクは弱火でじっくり加熱。焦がすと苦みが出るので注意。
現地のマヨネーズは酸味控えめでマイルドなので、ハワイで食べたマカロニサラダを再現しやすい。刻みニンニクやバターも入ったソースは、ガーリックシュリンプの調味に便利。
現地のマヨネーズは酸味控えめでマイルドなので、ハワイで食べたマカロニサラダを再現しやすい。刻みニンニクやバターも入ったソースは、ガーリックシュリンプの調味に便利。
アボカドトーストプレート。
アボカドトーストプレート。
白身の縁が白く固まり、チリチリと茶色に変化したら裏返す。裏返してゆっくり20数えるぐらいで、黄身が半熟のオーバーイージーに。
白身の縁が白く固まり、チリチリと茶色に変化したら裏返す。裏返してゆっくり20数えるぐらいで、黄身が半熟のオーバーイージーに。
アサイーボウル。
アサイーボウル。
冷凍アサイーピューレは表面が軽く解凍されたぐらいでミキサーにかけると、もったりとしたシャーベット状に。ハワイ産ハチミツを使うとより現地感たっぷりに。
冷凍アサイーピューレは表面が軽く解凍されたぐらいでミキサーにかけると、もったりとしたシャーベット状に。ハワイ産ハチミツを使うとより現地感たっぷりに。
左：南欧風の邸宅を改装した瀟洒なエントランス。右：多言語が飛び交う活気溢れる厨房。カウンターで楽しみたい。奥にはテーブル席、マヨルカタイルと噴水を備えたテラス席も。
左：南欧風の邸宅を改装した瀟洒なエントランス。右：多言語が飛び交う活気溢れる厨房。カウンターで楽しみたい。奥にはテーブル席、マヨルカタイルと噴水を備えたテラス席も。
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