【ハワイの味をつくりたい】食欲をそそるガーリックシュリンプ、ヘルシーなアサイーボウルやアボカドトースト。現地のシェフに習ったレシピで夏を満喫

◆アボカドトーストプレート

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●材料（1人分）

・食パン（5～6枚切り）……1枚
・バター……適量
・アボカド……1個
・レモン汁……小さじ2
・塩、コショウ……各少々
・スパム（1センチ角に切る）……30g
・卵……2個
・オリーブオイル……適量

●つくり方

（1）アボカドは種に当たるまで縦半分に包丁を入れ、ぐるりと一周切り込みを入れる。上下を逆方向にひねってふたつに分け、種を除いてスプーンで中身をボウルに取り出し、つぶす。レモン汁、塩、コショウをふって混ぜる。

（2）両面焼きの目玉焼きをつくる。フライパンにオリーブオイルを中火で温め、卵を割り入れる。白身の縁が白く固まってきたら裏返して20秒ほど焼き、黄身が半熟状のオーバーイージーに仕上げて取り出す。

（3）（2）のフライパンを強火にし、スパムを炒める。

（4）食パンにバターを塗って焼き、対角線で切る。

（5）（4）に（1）（2）（3）の順でのせて七味唐辛子をふり、Ex.Vオリーブオイルをかけ、スプラウト、エディブルフラワーをのせる。

CREA 2026年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。