そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行vol.242

11時間前

［兵庫県神戸市］紅茶、ハーブやスパイスティーとお菓子で、心とからだにうれしいおやつ時間「DISCIPLE DU BONHEUR（ディシプル ドゥ ボヌール）」

宗田 洋子
「DISCIPLE DU BONHEUR（ディシプル ドゥ ボヌール）」のお菓子。
「DISCIPLE DU BONHEUR（ディシプル ドゥ ボヌール）」のお菓子。
入り口。「DISCIPLE DU BONHEUR」のロゴマークには、植物とてんとう虫が。
入り口。「DISCIPLE DU BONHEUR」のロゴマークには、植物とてんとう虫が。
ティーを通じて、一人ひとりの幸せと健康の実現を目指すティーウェリスト・田中美穂さん。
ティーを通じて、一人ひとりの幸せと健康の実現を目指すティーウェリスト・田中美穂さん。
シフォンケーキはジンとも好相性。ニュージーランドのジン「SEA LOVERS」1,500円。
シフォンケーキはジンとも好相性。ニュージーランドのジン「SEA LOVERS」1,500円。
「シフォンケーキ」650円、アイスクリーム付き850円と「ローズミルクティー」800円。
「シフォンケーキ」650円、アイスクリーム付き850円と「ローズミルクティー」800円。
ほのかにラベンダーが香るスコーンは、クロテッドクリームとジャム付き680円。合わせる紅茶は「ディンブラ」700円をミルクティーで。
ほのかにラベンダーが香るスコーンは、クロテッドクリームとジャム付き680円。合わせる紅茶は「ディンブラ」700円をミルクティーで。
紅茶の茶葉が入った「マフィン」450円。中には、紅茶にジンを加えて煮たプルーン。お茶は「シャンパンパーティー」700円。ダージリンをベースにローズ、マリーゴールドなどの花々をミックスした、シャンパンフレーバーがする高貴な味わい。
紅茶の茶葉が入った「マフィン」450円。中には、紅茶にジンを加えて煮たプルーン。お茶は「シャンパンパーティー」700円。ダージリンをベースにローズ、マリーゴールドなどの花々をミックスした、シャンパンフレーバーがする高貴な味わい。
「スパイスチャイ」800円。注文があってから、スパイスを調合し潰す。
「スパイスチャイ」800円。注文があってから、スパイスを調合し潰す。
高い位置から注ぎ入れて、さらに香りを出す。
高い位置から注ぎ入れて、さらに香りを出す。
オリジナルティー「ラブ＆グレイス」は、神戸をテーマに、紅茶とハーブと花々をブレンド。
オリジナルティー「ラブ＆グレイス」は、神戸をテーマに、紅茶とハーブと花々をブレンド。
紅茶が並ぶ棚。紅茶は、次々に種類が変わる。
紅茶が並ぶ棚。紅茶は、次々に種類が変わる。
エントランス。4階への階段にOPENの立て看板が。
エントランス。4階への階段にOPENの立て看板が。
お店への階段。まっすぐ3階まで上がり、さらに左手、西棟の4階へ。
お店への階段。まっすぐ3階まで上がり、さらに左手、西棟の4階へ。
店内はカウンター8席。テラス6席。
店内はカウンター8席。テラス6席。
ジンは65種余り。1500円～。トニック、ソーダ割り1,800円～。
ジンは65種余り。1500円～。トニック、ソーダ割り1,800円～。
田中さんおすすめのリキュール、ドイツの「MARIENHOF」左からピスタチオ、プラム、スミレ。
田中さんおすすめのリキュール、ドイツの「MARIENHOF」左からピスタチオ、プラム、スミレ。
「スパイスチャイ」800円。注文があってから、スパイスを調合し、潰す。
「スパイスチャイ」800円。注文があってから、スパイスを調合し、潰す。
スパイスを水に入れて十分煮出してから、牛乳を入れてさらに沸騰させずに煮る。
スパイスを水に入れて十分煮出してから、牛乳を入れてさらに沸騰させずに煮る。
お天気が良い時は、テラス席も好評。
お天気が良い時は、テラス席も好評。
お菓子は、田中さん手作り。シフォンケーキ、スコーン、マフィン。どれもジンにも合うよう甘さ控えめ。
お菓子は、田中さん手作り。シフォンケーキ、スコーン、マフィン。どれもジンにも合うよう甘さ控えめ。
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