複数の素材を重ねたフレンチシェフならではの構築。金柑のパフェ W9,000。 栗のパフェ(左)。イチゴのパフェ(右)は餡と餅を忍ばせてイチゴ大福のような味わいに。各W9,000。 店内は質感の異なる素材の組み合わせでクールな空間に。 ピスタチオソフトクリームに“アクセント”をちりばめて。イチゴピスタチオ W9,000。 ラズベリーチョコレートムース W8,500。 日本へ何度も旅している親日家の店主、ジョンバムさん。
ヒットの立役者に直撃! 星野リゾート ブランドヒストリー 2026.2.26 甘く香り立つ蟹と北の大地が織りなすディナーコース、ゴンドラでしか行けない幻想的な「霧氷」の世界、知る人ぞ知るスキーヤー垂涎の特別な一室へ