さとうあいの薬膳レシピvol.46

2024.12.26

ついつい食べ過ぎる年末年始は「胃腸疲れ」に注意！ 【胃腸疲れ回復薬膳レシピ】を味方につけて2025年を健康的にスタートしましょう

さとうあいの薬膳レシピ #46

さとうあい
普段より食べ過ぎてしまったときにおススメの鯛とブロッコリーの卵雑炊。
普段より食べ過ぎてしまったときにおススメの鯛とブロッコリーの卵雑炊。
材料はこちら。
材料はこちら。
鯛は骨と皮を除き、食べやすい大きさに切る。
鯛は骨と皮を除き、食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは粗みじんに切る。
ブロッコリーは粗みじんに切る。
鍋にご飯と（1）の鯛を入れ、水をヒタヒタになるまで加え加熱する。
鍋にご飯と（1）の鯛を入れ、水をヒタヒタになるまで加え加熱する。
鯛が白くなり、火が通ったらブロッコリーを加えて加熱する。
鯛が白くなり、火が通ったらブロッコリーを加えて加熱する。
塩で味を調え、中央にくぼみを作り卵を割り入れる。
塩で味を調え、中央にくぼみを作り卵を割り入れる。
好みでポン酢や醬油、梅干しなどで味付けをし、卵を崩しながらいただく。
好みでポン酢や醬油、梅干しなどで味付けをし、卵を崩しながらいただく。
体を内側から温めるカブと生姜のとろみスープ。よく噛んで召し上がれ。
体を内側から温めるカブと生姜のとろみスープ。よく噛んで召し上がれ。
材料はこちら。
材料はこちら。
カブは葉を除き、皮をむいて小角切りに。人参、舞茸も同じぐらいのサイズに切る。生姜は皮ごと千切りに。
カブは葉を除き、皮をむいて小角切りに。人参、舞茸も同じぐらいのサイズに切る。生姜は皮ごと千切りに。
鍋に出汁と（1）の野菜を入れて加熱する。
鍋に出汁と（1）の野菜を入れて加熱する。
野菜がやわらかくなったら塩、醤油で味を調え、刻んだカブの葉を散らす。
野菜がやわらかくなったら塩、醤油で味を調え、刻んだカブの葉を散らす。
片栗粉を同量の水で溶き、鍋に回し入れる。ダマにならないように、加えながらよく混ぜる。
片栗粉を同量の水で溶き、鍋に回し入れる。ダマにならないように、加えながらよく混ぜる。
全体にとろみがついたら、器に盛り付けて完成。
全体にとろみがついたら、器に盛り付けて完成。
りんご煮入りホット甘酒は二日酔いにも効果が期待できる。
りんご煮入りホット甘酒は二日酔いにも効果が期待できる。
材料はこちら。
材料はこちら。
りんごは皮をむいて角切りにする。
りんごは皮をむいて角切りにする。
鍋に（1）と水を入れ、加熱する。
鍋に（1）と水を入れ、加熱する。
水が少なくなってきたら何度か水を足しながら、弱火で煮る。りんごがやわらかくなったら火を止める。
水が少なくなってきたら何度か水を足しながら、弱火で煮る。りんごがやわらかくなったら火を止める。
カップに（3）を入れる。
カップに（3）を入れる。
温めた甘酒を注ぐ。
温めた甘酒を注ぐ。
好みで黒砂糖を加えて完成。
好みで黒砂糖を加えて完成。
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