2023.11.8

ピエール・エルメが満を持して展開する おいしさと美しさを兼ね備えた プラントベースのお菓子とは？

ピエール・エルメ×加藤峰子対談#2

瀬戸理恵子

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ピエール・エルメ氏が提案する植物性のみのケーキとは？
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「マカロン・ヴェジタル」。左上から時計回りに、「モンテベロ」（フランボワーズ×ピスタチオ）、「アンフィニマン ショコラ」（ビターチョコレート）、「アンヴィ」（バニラ×スミレ×カシス）、「アンフィニマン ノワ ド ペカン」（アーモンドのプラリネ）。日本発売未定。
「マカロン・ヴェジタル」。左上から時計回りに、「モンテベロ」（フランボワーズ×ピスタチオ）、「アンフィニマン ショコラ」（ビターチョコレート）、「アンヴィ」（バニラ×スミレ×カシス）、「アンフィニマン ノワ ド ペカン」（アーモンドのプラリネ）。日本発売未定。
加藤峰子さん。
加藤峰子さん。
ピエール・エルメさん。
ピエール・エルメさん。
「タルト ローズ デ サーブル」。日本発売未定。
「タルト ローズ デ サーブル」。日本発売未定。
植物性のみのタルト。
植物性のみのタルト。
「フルール ド カシス」。日本発売未定。
「フルール ド カシス」。日本発売未定。
植物性のお菓子について語り合うふたり。
植物性のお菓子について語り合うふたり。
真剣に語るエルメさん。
真剣に語るエルメさん。
加藤さんは環境活動家でもある。
加藤さんは環境活動家でもある。
ふたりの今後の活動が楽しみ！
ふたりの今後の活動が楽しみ！
撮影するエルメさん。
撮影するエルメさん。
カカオの香り。
カカオの香り。
「花のタルト」をサーブ。
「花のタルト」をサーブ。
お土産に感動。
お土産に感動。
お土産のケーキたち。
お土産のケーキたち。
「フルール ド カシス」。日本発売未定。
「フルール ド カシス」。日本発売未定。
トークが止まらない。
トークが止まらない。
厨房メンバーにサインを求められ。
厨房メンバーにサインを求められ。
厨房メンバーとも記念に。
厨房メンバーとも記念に。
大満足！
大満足！
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