2023.11.8

ピエール・エルメ・パリ25周年＆ ピエール・エルメ来日記念！ 銀座 「FARO（ファロ）」での初体験とは？

ピエール・エルメ×加藤峰子対談#1

グルメ
瀬戸理恵子

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久しぶりの日本で食べたものは？
久しぶりの日本で食べたものは？
がっちりと握手を交わすふたり。
がっちりと握手を交わすふたり。
繊細な香りが交じり合う「薔薇と檜そして扁桃」。扁桃とはアーモンドのこと。
繊細な香りが交じり合う「薔薇と檜そして扁桃」。扁桃とはアーモンドのこと。
スマホで撮影するエルメさん。
スマホで撮影するエルメさん。
味覚を研ぎ澄ます。
味覚を研ぎ澄ます。
ヒノキの香りを吸い込む。
ヒノキの香りを吸い込む。
なめらかな口溶けとカカオの風味に圧倒される、「ワイルドカカオのシャーベット」。
なめらかな口溶けとカカオの風味に圧倒される、「ワイルドカカオのシャーベット」。
カカオのシャーベットを観察。
カカオのシャーベットを観察。
加藤さんのシグネチャーでもある、季節の香りあふれる「花のタルト」。
加藤さんのシグネチャーでもある、季節の香りあふれる「花のタルト」。
複雑な香りが鼻孔をくすぐる。
複雑な香りが鼻孔をくすぐる。
手で食べるのがポイント。
手で食べるのがポイント。
まるで小さなブーケ。
まるで小さなブーケ。
ペアリングも堪能。
ペアリングも堪能。
撮影するエルメさん。
撮影するエルメさん。
撮影する手が止まらない。
撮影する手が止まらない。
薔薇のデザートを試食。
薔薇のデザートを試食。
丁寧に味わう。
丁寧に味わう。
ヒノキ。
ヒノキ。
カカオの香り。
カカオの香り。
目でも楽しむ。
目でも楽しむ。
マカロンを説明。
マカロンを説明。
「ローズ デ サーブル」。日本発売未定。
「ローズ デ サーブル」。日本発売未定。
お土産のケーキたち。
お土産のケーキたち。
「フルール ド カシス」。日本発売未定。
「フルール ド カシス」。日本発売未定。
「ローズ デ サーブル」を楽しむ加藤シェフ。
「ローズ デ サーブル」を楽しむ加藤シェフ。
「フルール ド カシス」。日本発売未定。
「フルール ド カシス」。日本発売未定。
厨房メンバーにサインを求められ。
厨房メンバーにサインを求められ。
記念撮影。
記念撮影。
厨房メンバーとも記念に。
厨房メンバーとも記念に。
大満足！
大満足！
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