北欧の食卓＝手料理が並んでいそう… 実際は「冷凍食品が多い」理由とは？ ご機嫌に料理を続けるコツも

食事をしながら家族と1日のできごとを話すのが楽しみな時間（デンマーク・コペンハーゲン在住のペルニッレさん）。

ほうれん草のパンケーキは簡単につくれて、ペルニッレさんの子どもたちも大好きなメニュー。卵、小麦粉、オートミール、ほうれん草と、塩、こしょうをすべてミキサーに入れて混ぜたら、あとは焼くだけで完成。栄養バランスもいいので、夜ごはんをこれだけですますことも。