あの「按田餃子」直伝のレシピ
餃子はもちもちの皮で決まる！

粉をこねるところからはじめる餃子づくり。
粉をこねるところからはじめる餃子づくり。
ボウルに材料を入れ、箸1本でぐるぐる混ぜる。
ボウルに材料を入れ、箸1本でぐるぐる混ぜる。
粉に水分が行き渡ってきたら手で混ぜる。まとまったら、器などでふたをして5分ほど寝かせる。
粉に水分が行き渡ってきたら手で混ぜる。まとまったら、器などでふたをして5分ほど寝かせる。
再度こねて5分ほど寝かせ、計3回繰り返す。
再度こねて5分ほど寝かせ、計3回繰り返す。
ツヤッとした生地になったら完成。
ツヤッとした生地になったら完成。
打ち粉(強力粉)をし、幅3cmくらいの棒状にのばし、3cm角になるように切る(1個 約10g)。
打ち粉(強力粉)をし、幅3cmくらいの棒状にのばし、3cm角になるように切る(1個 約10g)。
手で丸め、直径6cmほどの円形にのばす。手でのばせばらくちん。
手で丸め、直径6cmほどの円形にのばす。手でのばせばらくちん。
記事に戻る

SHARE

RELATED POSTS

全国お取り寄せ「餃子」8選 焼いても焼いてもぺろりといける！

  • GOURMET

2019.8.1

冷蔵庫にこれさえあれば安心！ 驚きの即戦力「常備菜」6品レシピ

  • GOURMET

2016.4.15

「ぎょうざの中身どんぶり」なら 包まなくってもあの味が楽しめる！

  • GOURMET

2019.4.9

東京駅「グランスタ杯2019夏」発表 人気のお土産アラカルトベスト10

  • TRIP
  • GOURMET

2019.8.8

RANKING

  • HOURLY
  • DAILY
  • WEEKLY
  • MONTHLY

【秋ドラマ】「もう号泣ですよ」定時制高校を描く話題のドラマ『宙わたる教室』 原作者・伊与原新が選んだ名場面ベスト5

  • CULTURE

10時間前

冬こそ体の内側から潤いを与えて老け肌を予防する！セルフケアのポイントと【おすすめ美肌薬膳食材8選】

  • GOURMET

2024.12.2

【45Lゴミ袋65袋】「反抗期の娘と一緒に片づけをしたら笑顔が増えた」片づけを10年後回しにした一家が“捨てた”もの

  • CULTURE

2024.12.1

すべての世代の胸を熱くする青春小説『宙わたる教室』の魅力に迫る！

2024.10.8

“年齢確認動画が2億回再生” 女優・赤間麻里子(53)が 人生で初体験したこと

  • CULTURE

2024.7.20

【秋ドラマ】「もう号泣ですよ」定時制高校を描く話題のドラマ『宙わたる教室』 原作者・伊与原新が選んだ名場面ベスト5

  • CULTURE

10時間前

【45Lゴミ袋65袋】「反抗期の娘と一緒に片づけをしたら笑顔が増えた」片づけを10年後回しにした一家が“捨てた”もの

  • CULTURE

2024.12.1

冬こそ体の内側から潤いを与えて老け肌を予防する！セルフケアのポイントと【おすすめ美肌薬膳食材8選】

  • GOURMET

2024.12.2

7年前のiPhoneは今でも使える？ カメラや通信速度は最新型に惨敗、LINEが使えない機種も…しかしいまだに“優位な点”も

  • LIFESTYLE

2024.12.1

栗好き、集合！　モンブランやマロンシャンティなどバリエーション豊かな“栗”が主役のクリスマスケーキ【6選】

  • GOURMET
  • PREFECTURES

2024.12.1

第20回「予感」

2024.11.28

【45Lゴミ袋65袋】「反抗期の娘と一緒に片づけをしたら笑顔が増えた」片づけを10年後回しにした一家が“捨てた”もの

  • CULTURE

2024.12.1

【新月】12月1日 射手座の新月の日に行うといいこと

  • FORTUNE

2024.11.29

知ってはいたつもりだったけれど…　上野千鶴子が初めての“転倒事故”で身に染みた“他人の親切”

  • CULTURE

2024.11.28

ガリレオ新作タイトル、応募総数2万9000件超え！　福山雅治さんが選んだ“実に興味深い”特別賞は!?

  • CULTURE

2024.11.26

第20回「予感」

2024.11.28

「コーヒーとパフェを食べたいな」喫茶店好きの松本隆が30分並んだ“鎌倉パフェ”の味

  • CULTURE

2024.11.17

「自分にとって新しいバイブルになりそう」春とヒコーキ・ぐんぴぃの心を照らす、異色の主人公が魅力のマンガ

  • CULTURE

2024.11.15

【45Lゴミ袋65袋】「反抗期の娘と一緒に片づけをしたら笑顔が増えた」片づけを10年後回しにした一家が“捨てた”もの

  • CULTURE

2024.12.1

「健ちゃんは、すぐに気付かれちゃう」釜山国際映画祭で喝采を浴びた有村架純と坂口健太郎が釜山で感じたこと

  • CULTURE

2024.11.14
ランキング一覧へ

FROM EDITORS おやつや小ネタなどCREA編集部からのアレコレ

CREA×ＢＳテレ東がコラボ！「かわいいニャングランプリ2025」開催決定！【猫フォト＆動画大募集】

【2024秋の新作コスメ12選】“夏枯れ”してゴワついた肌をレスキュー！新作リップ、ヘアケアアイテムも充実

気分も一新「夏の新作コスメ12選」ベタつきや皮脂…夏の肌悩み＆梅雨の 髪のうねりはこれで解決！

CREA2024夏号【猫フォト募集】誌上「かわいいニャン」GP開催決定！あなたの愛猫が雑誌に載るかも!?

【2024春の新作コスメ】 日本初上陸ブランドに 春を感じるフレグランスetc…
FROM EDITORS 一覧へ

コミックエッセイルーム

ホウキの乗りかた
伊藤亜和

  • ESSAY

10時間前

第20回「予感」
つづ井

  • COMIC-ESSAY

2024.11.28

第36回 一石二鳥の「ゼリーつき弁当」
たかぎ なおこ

  • COMIC-ESSAY

2024.11.21
コミックエッセイルーム TOPへ

BOOKS

いつか行ってみたい クルーズ、鉄道、ホテルの旅。

いつか行ってみたい クルーズ、鉄道、ホテルの旅。

2024年10月15日発売

  • btn
CREA Due 「贈りものバイブル」

CREA Due 「贈りものバイブル」

2024年12月6日発売

  • btn
  • btn
本を書く技術<br />取材・構成・表現

本を書く技術
取材・構成・表現

2024年10月24日発売

  • btn
  • btn
  • btn
ごはんが楽しみ

ごはんが楽しみ

2024年10月7日発売

  • btn
  • btn
  • btn
BOOKS TOPへ

MAGAZINE

贈りものバイブル

12月6日発売

詳しくはこちら

楽しいひとり温泉。

CREA35周年

ベストフェムケア2024

いつか行ってみたいクルーズ、鉄道、ホテルの旅

心を開放するアウトドア

SPECIAL

コミックエッセイルーム

MOON CALENDAR

12月4日の月が教えてくれるヒント 放置していたことを進める

  • MOON CALENDAR

3時間前

CREA Traveller

心理テスト

【心理テスト】自分の魅力 あの人へのクリスマスプレゼントは？

  • FORTUNE

2024.12.1
心理テスト一覧へ

タロット占い

CREA WEB MEMBER

TENTIALのリカバリーウェア 「BAKUNE」から新素材の「BAKUNE Soft Knit」を1名様にプレゼント

  • LIFESTYLE
  • FASHION

2024.11.29
メンバー登録をする
プレゼント一覧へ

INFORMATION

CREA2024年夏号の記事にて お詫びと訂正がございます

2024.6.8

CREA Traveller 2024 Vol.2 記事にお詫びと訂正がございます

2024.4.15

CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます

2024.3.13
インフォメーション一覧へ
  1. TOP
  2. グルメ
  3. 特集
  4. あの「按田餃子」直伝のレシピ 餃子はもちもちの皮で決まる！