あの「按田餃子」直伝のレシピ餃子はもちもちの皮で決まる！

1 / 7 粉をこねるところからはじめる餃子づくり。

2 / 7 ボウルに材料を入れ、箸1本でぐるぐる混ぜる。

3 / 7 粉に水分が行き渡ってきたら手で混ぜる。まとまったら、器などでふたをして5分ほど寝かせる。

4 / 7 再度こねて5分ほど寝かせ、計3回繰り返す。

5 / 7 ツヤッとした生地になったら完成。

6 / 7 打ち粉(強力粉)をし、幅3cmくらいの棒状にのばし、3cm角になるように切る(1個約10g)。

7 / 7 手で丸め、直径6cmほどの円形にのばす。手でのばせばらくちん。

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