【長野】気鋭のワイナリーを巡る 世界レベルのワイン造りを目指す 日本中から熱い視線を集める3軒

“天空の大地”の名を持つ標高日本一のワイナリー

◆テール ド シエル／NUKAJI WINE HOUSE(テール ド シエル／ヌカジ ワイン ハウス)

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　今、日本中の耳目を集めている新進気鋭のワイナリーが小諸の「テール ド シエル」だ。

　代表の池田岳雄さんは60歳のときに「土に触れる仕事がしたい」と「千曲川ワインアカデミー」でワイン造りを学び、小諸・糠地に土地を購入。ブドウ畑としては日本一標高の高い場所で栽培を開始した。

　2020年のワイナリー設立時には桒原一斗さんを栽培・醸造責任者に迎え、翌年、自家醸造ワインを初リリース。

　その驚くべき品質が評判を呼び、発売後すぐに完売となった。

　桒原さんは「ブドウがなりたいワインにする」ことに心を砕く。

　ブドウの声に耳を澄ませ、彼らが伸び伸びと育つように世話をする。

　野生酵母にて醸造したワインは、ピュアで小諸の土地のエネルギーを感じる味わいだ。

 「NUKAJI WINE HOUSE」は、ワイン文化の発信地にしたいと今年開業したサロン兼ショップ。

 「テール ド シエル」で委託醸造しているワイナリーのワインを買うことができる。

CREA Traveller 2022 vol.3
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。