ショコラ好きにはたまらないラインナップ
手前から、定番の「ショコラッタ」210円、「白いショコラッタ」270円、「ベルジャンミルク」270円。
「定番の『しっとりガトーショコラ』は、M.O.F(フランス最優秀職人)の資格を持つパティシエが監修するフランス産のチョコをたっぷり使用。卵、バター、小麦粉、砂糖だけで、余分なものは何も入れず、シンプルに作っています。1個食べて、もう1個食べたくなるかなというくらいの甘さとボリュームに仕上げました。焼き立てもおいしいし、賞味期限を翌日としているんですが、僕は個人的に2日目、3日目で全体の味がなじんだ頃が好き」と大橋さん。
イートインでは、お皿にチョコレートソースを飾って出されます。チョコの風味がコーヒーととてもよく合います。
手前から「木苺」270円、「きなこ」270円、「アーモンド」270円、「まっ茶町」270円。
他にも、ベルギー産のミルクチョコを100％使った「ベルジャンミルク」、ホワイトチョコの「白いショコラッタ」、ドライの木苺を入れた「木苺」、チョコたっぷりにして小麦粉を使わない「濃いショコラッタ」とそれにラム酒とレーズンを加えた大人向けの「ラムレーズン」など、多彩な味わいの定番が揃っています。
愉快なのは「まっ茶町」。京都・宇治産の抹茶100％を使用し、抹茶と松屋町をかけています。「松屋町の新しい名物になったらいいなと思って」と、大橋さんはにっこり。抹茶の風味を堪能できる一品です。
他にも、期間限定で「きなこ」や「ロイヤルミルクティー」「チョコバナナ」「いちご」など、様々な味のガトーショコラが登場。それぞれを食べ比べるのも楽しい。
2014.11.30(日)
文・撮影＝そおだよおこ
