この記事の連載
万平ホテル 朝食篇
万平ホテル カフェ篇
朝日射すサンルームもおすすめ！
もし空いていたらぜひ狙いたいのが、奥にある窓辺の空間、サンルーム。大きな窓に向かった席の向こうはガーデンで、朝日が明るく満ちています。
また、重厚なイメージのメインの部屋から、黄色と紫色を合わせたポップな空間に替わるのも楽しいのです。床のタイルのモザイク柄もかわいいです。
大正時代から使われているという朝食メニューのイラストは高原の花々が繊細なタッチで描かれ、ぐっと心を掴まれます。
卵料理は見目麗しいオムレツを
朝食は、卵料理を中心としたセットメニュー「アメリカンブレックファスト」が人気です。卵料理はボイルドエッグ、フライドエッグ、スクランブルエッグ、プレーンオムレツからセレクト。シェフが軽井沢中にたくさんあるソーセージ類のお店からよりすぐった、ベーコンとソーセージが添えられます。
一番人気はやはりオムレツです。表面は焼き目ひとつなく、ハリがあってスベスベ。思わず歓声があがる美しさです。
ナイフをそっと入れると、表面の層がいかに薄く繊細かが分かります。卵は3個ほど使い、クリームなどは使わずに、おいしい卵をトロトロに仕上げているのです。調理時間は約1分！
卵料理のほかには、ジュース、スモールサラダ、フルーツ＆ヨーグルト、3種類のブレッド（写真はトースト、クロワッサン、マーマレードデニッシュ）とオリジナルジャム、コーヒーがつき、大満足。
2024.10.05(土)
文＝北條芽以
写真＝橋本 篤
