運動した日に！「たんぱく質モリモリチャージ丼」
サラダチキン、ちくわ、卵でたんぱく質をチャージ。大豆製品で植物性のたんぱく質をプラスするのもおすすめです。野菜を数種類組み合わせればバランスのとれたプロテイン丼に！
のせたのは……
・自家製サラダチキン
・ゆでおきほうれんそう
・にんじんの塩ごま油炒め
・味玉
・梅干し
・ちくわ
■作り方
自家製サラダチキン
（1）鶏むね肉1枚（約300グラム）は皮を取り、耐熱性ポリ袋へ入れる。塩こうじ（液体）大さじ2を加えて軽くもみ、空気を抜きながら袋の口をしばり1時間～ひと晩ほど漬ける。
（2）厚手の鍋に湯を沸かし、（1）を袋ごと入れる。再沸騰したら火を止め、ふたをして冷めるまでおく。手で粗く裂く。
ゆでおきほうれんそう
（1）鍋に湯を1.5Lほど沸かし、塩大さじ1を加えて野菜適量を入れて硬めにゆで、ざるにあげて粗熱をとる。必要に応じてひと口大に、またはみじん切りにする。
にんじんの塩ごま油炒め
（1）にんじん1本は皮をむきスライサーでせん切りにする。
（2）フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんじん、塩少々を入れて2～3分炒める。
味玉
（1）鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れて中火で8分ゆでる。冷水にとり、粗熱をとって殻をむく。
その日の気分で麺にのせても◎「簡単コングクス」
のせたのは……
・自家製サラダチキン
・きゅうりのわさびポン酢
・ゆでたまご
・キムチ
■作り方
（1）そうめん1束は袋の表示通りゆで、冷水にさらしてざるにあげる。
（2）器に豆乳1カップ、めんつゆ（3倍濃縮）・すり白ごま各大さじ1を入れて混ぜる。（1）を入れ、トッピングをのせる。
きゅうりのわさびポン酢
（1）きゅうり2本は小口切りにし、保存容器に入れる。ポン酢大さじ1でわさび小さじ1を溶き、きゅうりにかけて和える。
2024.10.02(水)
文＝ツレヅレハナコ
