オーストラリアで一番の呼び声高い中国料理
Flower Drum (フラワードラム)
前菜の盛り合わせ。中でも、シドニーの名店テツヤズの和久田シェフおすすめの、小鳩の紹興酒蒸しは、骨まで味がある。
支配人ジェイソンさんのサービスは実にスマート。気楽にメニューの相談もできる。
「GOOD FOOD GUIDE」で長年に渡り、3シェフハットを獲得し続けている名店だ。アラカルトもあるが、支配人にお願いしてコースにすることも可能。夜も蝦餃(エビギョウザ)などの飲茶もいただける。ほぼ全員が注文しているのが北京ダック。自家製の甜麵醬が甘すぎず、見事。何といっても素晴らしいのがサービス。さりげないが、決して客の要望を見逃さない。ひとりでも大丈夫。
左：牛肉の柔らか煮、季節の野菜とともに。ちょっとピリ辛。右：帆立貝のさっと炒め、スナップエンドウ添え。
Flower Drum (フラワードラム)
所在地 17 Market Lane, Melbourne, Victoria, Australia
電話番号 ＋61-3-9662-3655
URL http://www.flower-drum.com/
営業時間 12:00～15:00(月曜～土曜日) 18:00～23:00(月曜～土曜日) 18:00～22:30(日曜日)
定休日 無休
要予約
» 緑豊かな公園が点在するガーデンシティ メルボルン、カフェの街の歩き方
» メルボルンの街の向こうに広がる大地 ワイン・カントリー ヤラ・ヴァレーへ
» 自然派コスメからこだわりの食材まで おみやげ探しも楽しいメルボルン
進化するオーストラリアの魅力
2014.04.04(金)
撮影＝鍋島徳恭、橋本篤
文＝大沢さつき、渡辺紀子
協力＝オーストラリア政府観光局
