特大アワビをしゃぶしゃぶに豪華なシーフード・ナイトを
Shark Fin Inn (シャークフィン・イン)
蟹のショウガとネギ炒め時価(この日は92オーストラリアドル)。麵を下に敷き、蟹の旨みを全部吸わせる。
このアワビ、800グラム。これで中型ぐらいだそうだ。それを極薄に切って、濃厚なチキンスープでしゃぶしゃぶ。やや甘めの醤油だれでいただくのだが、これはクセになる。香菜をたっぷり入れれば、いくらでも食べられそうだ。アワビの下には、レタスがたっぷり。これがまた、いい。日本人客のリクエストに応えるうち、定番になったという〆の雑炊もなかなか。日本語メニューもあるからより安心。
左 アワビのしゃぶしゃぶは時価だが、この日は800gで120オーストラリアドル。だいたい800g～1kgぐらいのものが多いそうだ。醬油、チリ、長ネギ、香菜、ワケギなどが入っているたれに軽くつけていただく。
Shark Fin Inn (シャークフィン・イン)
所在地 50 Little Bourke Street, Melbourne, Victoria, Australia
電話番号 ＋61-3-9662-2681
営業時間 飲茶11:30～15:00(月曜～土曜日) 11:00～15:00(日曜日) 17:30～翌1:30(月曜～日曜日)
定休日 無休
2014.04.04(金)
撮影＝鍋島徳恭、橋本篤
文＝大沢さつき、渡辺紀子
協力＝オーストラリア政府観光局
