この記事の連載
「EXPASA海老名（上・下）」篇
「淡路ハイウェイオアシス」篇
「那須高原サービスエリア（上り線）」篇
「道の駅のと千里浜」篇
「道の駅ふくしま」篇
◆四睦「本山油」
カリカリ食感が小気味よい万能調味料
元公邸料理人の本山隆洋氏が手がける話題のアイテムで、サービスエリアではここだけの販売。
「本山油」は、アマニ油をベースに、落花生、玉ネギ、ニンニク、ナツメ、ゴマ、ショウガ、カボチャのタネ、陳皮、唐辛子といった体を温める9種類の薬膳食材を掛け合わせたもの。
炒った落花生や揚げた玉ネギとニンニクのザクザクカリカリっとした食感がよく、素材それぞれ個性が見事に生かされており、食べるごとに違う風味が楽しめるクセになる。
お好みの野菜と和えてサラダに、お刺身にかけてカルパッチョ風にと“かけるだけ”“まぜるだけ”でワンランク上の料理に。
シリーズ商品の、青森県産ニンニクと8種の国産素材を合わせたパンチのある「本山大蒜」、土佐赤牛に10種の旨辛素材を絡めた辛い物好きにおすすめの「本山赤醤」にもご注目を。
●販売場所
EXPASA海老名（上り）東西逸品こみち
EXPASA海老名（下り）SASTAR1
ドライブで立ち寄りたいお土産グルメスポット （道の駅、SA・PA、ハイウェイオアシス）
2024.04.27(土)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
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