この記事の連載
地方スーパー「北海道・相沢食料百貨店」篇
地方スーパー「群馬・まるおか」篇
地方スーパー「京都・フレンドフーズ」篇
地方スーパー「兵庫・グランドフードホール」篇
地方スーパー「沖縄・ジミー」篇
◆フレンドフーズ「肉屋の牛スジカレーライス」
黒毛和牛の存在感際立つ専門店顔負けの味
毎朝、店内でダシをとるところから始まるという手作りにこだわった惣菜メニューの数々は、どれもスーパーの域を超えたものばかり。
このカレーは、A5、A4ランクの黒毛和牛の牛スジを主役に、たっぷりの炒めタマネギとじっくりと煮込んだ一品。
具材がシンプルだからこそ上質な黒毛和牛の旨みが際立っていて、口の中でとろける牛スジは贅沢の一言。
複数のスパイスとともにフルーツペーストなども加えられていて口当たりがとても良く、濃厚でこくがあり後から程よいスパイシーさがやってくる味わいのバランスも秀逸だ。
2024.03.10(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
