よろスィーツ！ スイーツなかのです。
クリスマスも近いということで、ロマンティックな雰囲気満載の「白いケーキ」を集めてみましたが、想像以上に素敵な顔ぶれになりました。
しかもどのケーキもお店を代表するものばかりで、一年を締めくくるお菓子としてもぴったり。どうぞ、白の世界を堪能してください。
» 1 モンサンクレール
» 2 マンダリン オリエンタル 東京
» 3 和光アネックス
» 4 パレスホテル東京
» 5 ミシャラク
人生が詰まった渾身の逸品
◆モンサンクレール
自由が丘にある「モンサンクレール」。日本を代表するパティシエ、辻口博啓さんのお店です。「セラヴィ」は、お店のスペシャリテであり、辻口シェフにとっても思い入れが強いケーキ。1996年、自身の全てをかけて挑んだ仏菓子コンクールでこちらのケーキを考案し、見事優勝を果たしました。
フランス語で「人生」という意味の「セラヴィ」という名がついているのも、辻口シェフの人生そのものが詰まっているから。正六角形に整えられた白いホワイトチョコのムースは、ひと口食べると、口どけの良さに感動すること間違いなし。
中には、ピスタチオのスポンジ、フランボワーズを合わせたショコラのムースが入っていて、甘みと酸味のバランスが素晴らスィーツ！ 人生で一度は食べてほしいケーキです。
モンサンクレール
所在地 東京都目黒区自由が丘2-22-4
電話番号 03-3718-5200
https://www.ms-clair.co.jp/
2023.12.19(火)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
