真っ白に包まれた名物ケーキ
◆ミシャラク
パリ発のパティスリー「ミシャラク」。フランスでスターパティシエとして活躍されている、クリストフ・ミシャラクさんが手がけるお店です。
代表作の「ミシャラクモンクール」は、真っ赤なヴィジュアルで、情熱的な愛を表現したもの。そのシリーズで新たに登場したのが、こちらの「ミシャラクモンクール ブラン」。
外はクリームチーズとパッションフルーツのムースで真っ白に覆っていますが、中は彩りのあるつくり。フランボワーズのコンフィ、ベルガモットやバニラのクリームなどが入っていて、こんなにも緻密に作られているのかと感嘆。
特にベルガモットが良いアクセントになっていて、まろやかな甘さのなかに感じる爽やかな香りが素晴らスィーツ！
力強さもありつつ、清々しい甘さに包まれる絶妙なバランス。リッチな気持ちになれる大人のケーキです。
ミシャラク 東急フードショーエッジ店
所在地 東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン 東急フードショーエッジ1F
電話番号 03-6452-6191
https://michalak.jp/
スイーツなかの
東京都立川市生まれ。早稲田大学卒業後、吉本興業に所属。子どもの頃から好きだったお菓子を独学で勉強し、唯一無二のスイーツ芸人として活動をはじめる。10年間吉本で活動後、特注のパンケーキハットをトレードマークに幅広く活躍中。老舗からコンビニまで多ジャンルの和洋菓子を一万種類以上食べ歩き、その確かな知識と情報で「林先生の初耳学」「メレンゲの気持ち」「スクール革命」など多数のテレビ番組に出演。西武渋谷店では自ら企画した催事「奥渋ギフト」を開催、行政と取り組んだ監修商品を発売するなど、幅広いシーンで活動中。
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Column
スイーツなかのの「よろスィーツ月報」
一万種類以上ものスイーツを食べ歩いた実績を誇り、今も日々その数を更新中のスイーツ芸人のスイーツなかのさんが、実際に食べておいしかった今いちおしの旬なスイーツを自信を持ってお届け！
2023.12.19(火)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
