この記事の連載
- 【1月】のっけて、食べる #1
- 【1月】のっけて、食べる #2
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のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、白央さん。
※本記事は、再公開したものです(初出:2023年1月25日)
vol.195 豚にら納豆炒めごはん
この連載の相棒、しらいのりこさんが以前に「納豆を炒めると違ううまさが生まれる」と書かれてましたが、まさにそうですね。食欲を刺激しまくるおいしさが誕生するなと思います。にらと豚肉、個性の強いもの同士でスクラムしてもらいました。
■材料(1人分)
・豚ひき肉:50g
・にら:10g
・ひきわり納豆:1パック
・酒:小さじ2
・オイスターソース、醤油:各小さじ1/2
・サラダ油:小さじ1/3程度
・ごはん:1膳分
■作り方
(1) にらは7~8ミリ幅に切り、納豆はざっくりと混ぜておく。
(2) フライパンに油をひいて中火にかけ、豚ひき肉と酒を入れて炒める。
(3) 全体に火が通ったら、にらと納豆、醤油、オイスターソースを加えて炒める。
(4) すべてがよく混ざり合ったら、器にごはんを盛って、のっける。
しらいさんの昨日の言葉、「どこにでも 野菜を混ぜ込む 中年心」、心に響きました……。
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2024.01.25(木)
文・撮影=白央篤司
イラスト=二村大輔