本格派パティシエの注目フィナンシェ！
◆アツシハタエ
2019年にオープンしたパティスリー「アツシハタエ」。店主の波多江シェフは、フレンチの巨匠アラン・デュカス氏からも一目置かれる実力派。今年、後楽園のラクーアに新店舗を構え、焼き立てのフィナンシェが楽しめるようになりました。
定番のフィナンシェは、スペイン産のマルコナアーモンドを使い、香ばしさとともに心地好い甘さがひろがっていく、ひと口ひと口を噛みしめながら食べたくなる上品な味。
そして、抹茶とあんこを合わせたフレーバーも最高。フィナンシェとしての美味しさと和のテイストが一体化した絶妙なバランスがナイスィーツ！
包装もオシャレなので贈り物としてもぴったり。
Atsushi Hatae 東京ドームシティ ラクーア店
所在地 東京都文京区春日1-1-1 1F DELI＆DISH内
電話番号 03-6801-8121
https://atsushihatae.com/
スイーツなかの
東京都立川市生まれ。早稲田大学卒業後、吉本興業に所属。子どもの頃から好きだったお菓子を独学で勉強し、唯一無二のスイーツ芸人として活動をはじめる。10年間吉本で活動後、特注のパンケーキハットをトレードマークに幅広く活躍中。老舗からコンビニまで多ジャンルの和洋菓子を一万種類以上食べ歩き、その確かな知識と情報で「林先生の初耳学」「メレンゲの気持ち」「スクール革命」など多数のテレビ番組に出演。西武渋谷店では自ら企画した催事「奥渋ギフト」を開催、行政と取り組んだ監修商品を発売するなど、幅広いシーンで活動中。
Instagram @yorosweets
Twitter @yorosweets
2023.08.14(月)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
