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旅好き編集者のお取り寄せ 北海道
旅好き編集者のお取り寄せ 鹿児島県
◆うに屋むらかみ「塩水うに」
無添加ウニの専門店「うに屋むらかみ」が扱うウニの中でも、最高峰と言われる利尻・礼文のエゾバフンウニの塩水パック。
漁期の6～8月限定で登場する貴重な品で、水揚げがない日もあるので、HPの「生うに入荷情報」を見て、入荷があれば即狙いたい一品。
「ウニを買う時は塩水ウニ一択。ミョウバンを使用せず塩水に浮かべているので、とれたてそのままのフレッシュさが自宅で楽しめます。口に入れた瞬間にふわっととろけて、甘みと旨味が押し寄せます」（田辺さん）
うに屋むらかみ
［北海道］
配送方法 冷蔵
https://www.uniya.net/
2023.08.05(土)
文＝田辺千菊（Choki!）
撮影＝釜谷洋史
