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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

» きのうのレシピ「大きな豆腐つくねのっけ丼」

vol.293 キンカンと生ハムオニオンのっけパン

キンカンと生ハムオニオンのっけパン。
キンカンと生ハムオニオンのっけパン。

　キンカンが手頃で、ちょっと遊びたくなり。オニオンスライス、生ハムと一緒に和えて、パンにのっけてみましたよ。爽やかな風味が楽しいトリオです。オニオンスライスはカット野菜を使うとホント便利ですね。

■材料（1人分）

・生ハム：25g
・オニオンスライス：50g程度
・キンカン：1個
・オリーブ油：小さじ1
・レモン：1/2カット
・食パン：1枚
・塩こしょう、マヨネーズ：適量

■作り方

（1）食パンは好みの加減にトーストしておく。生ハムは一口大程度に切り、キンカンは横に5等分程度の輪切りにしておく。

（2）ボウルなどにオニオンスライス、キンカン、生ハムを入れて、オリーブ油、絞ったレモンを加え、塩こしょうしてよく混ぜる。

（3）トーストしたパンにマヨネーズをぬり、（2）をのせる。

おいしいもののっけ隊(隊員2名)

白央篤司(はくおう あつし)

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

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Column

のっけて、食べる

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2023.05.03(水)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔

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