この記事の連載
【漢南洞】カンガネメットルピンデトッ(강가네맷돌빈대떡)
チヂミ(ジョン)で有名な居酒屋。
マッコリが10種類以上あり、酒好きで賑わう。
「ふわふわのエビ、キャベツも入ったシャキシャキの緑豆チヂミ……、軽い仕上がりでいくらでも食べられます」(重信さん)
2：ビールに合う砂肝炒め W17,000。
3：緑豆チヂミはお好み焼きのよう。W17,000。
カンガネメットルピンデトッ(강가네맷돌빈대떡)
所在地 ソウル特別市龍山区大使館路24ギル27(서울특별시 용산구 대사관로24길 27)
電話番号 02-792-1967
営業時間 15:00～翌1:00(L.O. 23:40)
定休日 日曜
【大峙洞】麗水梧桐島 大峙店(ヨスオドンド テチジョム／여수오동도 대치점)
南部の港町・麗水出身の店主が作る海鮮料理は、季節ごとの楽しみがある。
12月から5月にかけてはトリガイのしゃぶしゃぶが主役。さっと火を通し醬油ベースのタレでいただくトリガイは磯の香りが豊か。
「夏に登場する鱧のしゃぶしゃぶもまた食べたくなる味です」(重信さん)
2：野菜とゴマが入ったマナガツオの和え物。(S)W55,000。
麗水梧桐島 大峙店(ヨスオドンド テチジョム／여수오동도 대치점)
所在地 ソウル特別市江南区三成路71ギル7(서울특별시 강남구 삼성로71길 7)
電話番号 02-557-0039
営業時間 11:00～22:00
定休日 無休
●教えてくれたのは……
ナム・ヒョンジ(なむ・ひょんじ)さん
neostory.inc代表
韓国のIP制作会社「neostory.inc」代表。同社は、コミック『私のことを憶えていますか』(東村アキコ著／文藝春秋)の韓国ドラマ制作会社でもある。
重信初江(しげのぶ・はつえ)さん
料理家
料理家。幅広いジャンルを得意とするが、韓国料理には定評が。韓国シリーズ第二弾となる『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社)が発売中。
ソン・シネ(そん・しね)さん
タノ インターナショナル
ソウル在住。コーディネート会社「タノ インターナショナル」室長。CREAをはじめとする雑誌、テレビ、CMなどをコーディネート。おいしい店を厳しい目でセレクト。
ソウルで食べずに帰れない！
韓国グルメガイド
2023.04.09(日)
Photographs＝Atsushi Hashimoto
CREA 2023年春号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年春号
いま、進化する韓国へ！
定価950円
「CREA」2023年春号は久しぶりの韓国特集。韓屋や古いビルを大胆にリノベーションしたカフェ、アートピースみたいなスイーツ、新しい感性で作られる器や伝統の布――。久々の韓国は何もかもがパワフルに、ダイナミックに新しく変わり続けていました！ ソウルを中心に、現地でやりたいことを詰め込んだ一冊を片手に、旅に出かけませんか。
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