◆赤坂ふきぬきのうな重
料亭で修業した初代が江戸前うなぎを名物に溜池山王に創業。
赤坂に移転し、歴史を重ねている名店。屋号はもともと“富貴貫”と書き、「高貴、それを貫く」という意味だそう。
いつの時代も高品質であり続けるという想いが込められており、活けのうなぎを「3度焼き」の手法で焼き上げたうな重は、あっさりめのタレと深みのある味わいです。
赤坂ふきぬき
所在地 東京都港区赤坂3-6-11
電話番号 03-3585-3100
営業時間 11:00～14:30(L.O.)、17:30～21:00(L.O.)
定休日 無休
賞味・消費期限 7時間
https://www.fukinuki.jp/shop_detail/akasaka/
※通販不可
●予約がおすすめ。受け取り時間は予約時に確認を。
2023.03.01(水)
文＝CREA編集部
撮影＝邑口京一郎、鈴木陽介
