◆しらす、みょうが、コーンのっけピザ
レシピ：白央篤司さん
スーパーに行けば、お！ ピザ生地が売ってるじゃないですか。
好きなものをのっけて焼けば、オリジナルピザのできあがり。ちょっとトライしたくなりました。やってみたかったんです、しらすとみょうが、そしてコーンの組み合わせ。
■材料(1人分)
・しらす：大さじ3
・とうもろこし：1/2本
・みょうが：3本
・ピザ生地(直径19cmのもの)：1枚
・アンチョビペースト：小さじ1
・オリーブオイル：小さじ2程度
・黒こしょう、イタリアンパセリ：少々
■作り方
(1) とうもろこしは包丁でタテに実をそぐように切り落とす。缶詰やレトルトパウチのものを使ってもOK。
(2) みょうがは縦半分に切って小口切りにする。
(3) ボウルなどに(1)、(2)、しらすを入れてよく和え、とうもろこしはしっかりほぐす。
(4) ピザ生地にアンチョビペーストをまんべんなく塗り、(3)をのせ、オリーブオイルを全体にかける。
(5) オーブントースターに入れて7～10分ほど、生地のふちがカリッとするまで焼く。仕上げに刻んだイタリアンパセリを散らし、黒こしょうをひく。
うん、やっぱりおいしい。甘いコーンにみょうがのほろ苦さ、しらすの旨みと塩気が合わさって、いいもんだな。
最後にのせるイタリアンパセリもいい仕事するので、なるべく外さずにいきましょう。アンチョビペーストでなく、マヨネーズでやってもいいですよ。
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https://crea.bunshun.jp/articles/-/37936
2022.11.19(土)
文・撮影＝白央篤司、しらいのりこ
イラスト＝二村大輔
