◆豆腐しらすのっけ丼

レシピ:しらいのりこさん

 世の中にインスタント商品は数あれど、それより多分簡単なこのどんぶり。だって、ごはんに豆腐としらすをのっけるだけ。

 ちなみにこのどんぶりは、私がアルバイトしていたお店のまかないで、一緒に働いていた子が、いつも豪快に混ぜながら食べていました。

 しらすの塩味で味つけいらず。ポイントはラー油です。辛いものが苦手でなければ、かけてみて!

 あ、しらすと豆腐のっけ丼、シラサーの白央さん、作ってたかも……。

■材料(1人分)

・豆腐(絹) :1/2丁
・しらす:好きなだけ
・大葉:適量
・ラー油:お好みで
・白すりゴマ:適量
・ごはん:適量

■作り方

(1) ごはんに水気を軽くきった豆腐を崩してのせる。

(2) (1)にしらすをのっけ、大葉をちぎりながら散らし、すりゴマを振りかける。ラー油はお好みで。

 豆腐は絹をおすすめしてますが、木綿でも、湯葉でも、なんなら厚揚げでもおいしいです。ザーサイの千切りをのせたりしてもイケます。

 大葉の代わりに香菜をのせると、一気にエスニック丼になります。

元の記事をチェック!
https://crea.bunshun.jp/articles/-/37937

2022.11.19(土)
文・撮影=白央篤司、しらいのりこ
イラスト=二村大輔