◆豆腐しらすのっけ丼
レシピ：しらいのりこさん
世の中にインスタント商品は数あれど、それより多分簡単なこのどんぶり。だって、ごはんに豆腐としらすをのっけるだけ。
ちなみにこのどんぶりは、私がアルバイトしていたお店のまかないで、一緒に働いていた子が、いつも豪快に混ぜながら食べていました。
しらすの塩味で味つけいらず。ポイントはラー油です。辛いものが苦手でなければ、かけてみて！
あ、しらすと豆腐のっけ丼、シラサーの白央さん、作ってたかも……。
■材料(1人分)
・豆腐(絹) ：1/2丁
・しらす：好きなだけ
・大葉：適量
・ラー油：お好みで
・白すりゴマ：適量
・ごはん：適量
■作り方
(1) ごはんに水気を軽くきった豆腐を崩してのせる。
(2) (1)にしらすをのっけ、大葉をちぎりながら散らし、すりゴマを振りかける。ラー油はお好みで。
豆腐は絹をおすすめしてますが、木綿でも、湯葉でも、なんなら厚揚げでもおいしいです。ザーサイの千切りをのせたりしてもイケます。
大葉の代わりに香菜をのせると、一気にエスニック丼になります。
元の記事をチェック！
https://crea.bunshun.jp/articles/-/37937
2022.11.19(土)
文・撮影＝白央篤司、しらいのりこ
イラスト＝二村大輔
