◆しらすとセロリのっけパン
レシピ：白央篤司さん
買いものに行けば、セロリがなんとも立派でみずみずしくて、思わず買ってしまいました。さて、どうしよう。牛や豚とスパイシーに炒めてもおいしいけど、パンとレモンがあるんだよな……と考えて、しらすと和えてのっけることにしましたよ。
ひとしぼりのレモンが爽やかで、暑い時期にもぴったりです。
■材料(1人分)
・好みのパン：1枚
・粗くみじん切りにしたセロリ：大さじ2
・セロリの葉：3～4枚
・しらす：大さじ2
・オリーブオイル：大さじ1/2
・塩こしょう：少々
・マヨネーズ：適量
・レモン：1カット
■作り方
(1) セロリの葉を千切りにして、みじん切りのセロリ、しらすと一緒にボウルなどに入れる。
(2) (1)にオリーブオイルと塩こしょうを加えて、よく和える。
(3) パンにマヨネーズをぬって、(2)をのせ、レモンをしぼっていただく。
レモンはレシピ(2)の段階でボウル内にしぼって、全体によく和えてもおいしいです。酸っぱいのが苦手な人はあとしぼりで少なめに。
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https://crea.bunshun.jp/articles/-/37298
2022.11.19(土)
文・撮影＝白央篤司、しらいのりこ
イラスト＝二村大輔
