◆しらすと目玉焼きのっけトースト
レシピ：白央篤司さん
先日買ったしらす、今朝はトーストにのっけました。パンにも違和感なく合うんだな、これが。
トーストしたパンにからしマヨネーズをぬって、しらすを好きなだけのせて、目玉焼きをプラス、最後に刻みパセリを多めにふって、黒コショウとオリーブオイルちょい、というのが好きな組み合わせです。
■材料(1人分)
・しらす：適量
・卵：1個
・からしマヨネーズ、黒コショウ、オリーブオイル：少々
・食パン：1枚
・刻みパセリ：お好みで
■作り方
(1) パンをトーストして、目玉焼きを作る。
(2) (1)にからしマヨネーズをぬり、しらすと目玉焼きをのせて、刻みパセリを散らし、黒コショウをふって、オリーブオイル少々をかける。
しらすトースト、刻み海苔と一緒に食べてもおいしいですよ。
また、しらすを少々のマヨネーズで和えてレモンを軽く搾り、パンにのっけて食べるのもおすすめ。しらすは洋風にも和風にもなれる、便利な存在です。カルシウム補給にもいいしね！
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https://crea.bunshun.jp/articles/-/36827
2022.11.19(土)
文・撮影＝白央篤司、しらいのりこ
イラスト＝二村大輔
