◆石川県
金澤茶舗「なつめ缶」
上林金沢茶舗は、70年前に由緒ある屋号を受け継ぎ、金沢の地で加賀棒茶をはじめとするお茶の商いを始め、加賀藩前田家のお茶と文化を継承してきた。
お店を代表する加賀棒茶は一番茶の茎だけを使用した贅沢なほうじ茶だ。
白缶に詰められた「泉花」は、金沢出身の文豪・泉鏡花が好んだとされるほうじ茶をイメージし、明治時代の焙煎法をもとに最高級の雁ヶ音を焙じてつくられたもの。
赤缶には、加賀藩前田家18代当主より「輝」という愛称を賜った加賀紅茶が詰められている。
金澤茶舗
所在地 石川県金沢市下新町1-7
電話番号 076-231-0390
https://kanbayashi-chaho.com/
※通販可
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◆福井県
Nojiri Keiku sweets store「keiku no クッキー大作戦」
2019年に鯖江にオープンした、Raw＆ヴィーガンスイーツ専門店。
オーナーパティシエの野尻ケイクさんがつくるスイーツは、有機植物性の材料と昔ながらの製法でつくられる体にやさしいものばかり。
近隣のファミリー層からも人気を集めるこちらのパティスリーで、昨年夏に発売されたのが全国でも珍しいオールグルテンフリー、無農薬素材を使用したギフト仕様のクッキー缶だ。
ほかのスイーツ同様、昔から食べ継がれてきたものを大切に守りながら、現代のセンスで体に無理のない、そしておいしいスイーツを作るというオーナーの哲学はこのクッキー缶にも健在。
13種類ものクッキーがぎっしりと詰められた缶を開ければ、みんなの笑顔が広がること間違いなし。
Nojiri Keiku sweets store(ノジリ ケイク スイーツ ストア)
所在地 福井県鯖江市三六町1-5-18
電話番号 0778-42-6469
https://nojirikeiku.com/
※通販可
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2022.05.01(日)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史
