・ターメリック 小さじ1/4
※パプリカパウダーをチリペッパーにすると、スパイシーなピリ辛スープに！
C
・水 300ml
・練りごま（白） 大さじ1
・削りがつお ひとつかみ（3g）
・豚薄切り肉 100g
その他
・小ねぎ（お好みで） 適量
■作り方
1. フライパンにAを入れて、弱火で炒める。
2. しょうがの香りが立ってきたらBを加え、ふたをして10分ほど弱火で煮る。
3. 里いもに火が通ったらCを加えて、とき合わせる。
4. 豚薄切り肉を広げながら加え、色が変わったらすぐに火を止める。お好みで小ねぎをかける。
※豚肉は色が変わったらすぐに火を止める。堅くならないようにしましょう。
写真＝武蔵俊介（世界文化ホールディングス）
【前編を読む】「ちょっと疲れているな」という時こそつくりたい…レンジやフライパンで簡単調理！すっーと体にしみわたるスパイススープレシピ5選
2022.02.12(土)
文＝印度カリー子
