◆Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)
Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)
カカオレアチーズケーキ 3,510円(税込)
https://mini-mal.tokyo/
※1月下旬ごろ 再販
世界のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造を行う「Minimal」から、新たに「カカオレアチーズケーキ」が登場。
カカオパルプの爽やかな酸味とホワイトチョコレートの軽やかな甘さに心が浮き立つ、カカオを丸ごと使ったケーキです。
上部の白い層には、カカオの果肉「カカオパルプ」とニカラグア産カカオ豆から搾ったフレッシュなカカオバターをベースにしたオリジナルのホワイトチョコレートを使用。
キレのある甘みのホワイトチョコレートにクリームチーズのミルキーさとコク、そして果実味溢れるカカオパルプの酸味とフルーティな香りのマリアージュが、他にはない味わいをうみだしています。
底に敷いたクッキー生地には、同じくニカラグア産カカオのココアパウダーを使用。サクサクとした食感に、カカオのほろ苦さが重なり、味わいのアクセントになっています。
カカオの新たな可能性を感じる、新感覚のケーキです。販売開始するとすぐに売り切れる人気の逸品なので、購入はお早めに！
2022.01.27(木)
文＝下井美奈子
