◆Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)
![カカオレアチーズケーキ 3,510円(税込)。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/6/1280wm/img_3682e8bf2f6ecd3a6893539dac915c7940742.jpg)
Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)
カカオレアチーズケーキ 3,510円(税込)
https://mini-mal.tokyo/
※1月下旬ごろ 再販
世界のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造を行う「Minimal」から、新たに「カカオレアチーズケーキ」が登場。
カカオパルプの爽やかな酸味とホワイトチョコレートの軽やかな甘さに心が浮き立つ、カカオを丸ごと使ったケーキです。
上部の白い層には、カカオの果肉「カカオパルプ」とニカラグア産カカオ豆から搾ったフレッシュなカカオバターをベースにしたオリジナルのホワイトチョコレートを使用。
キレのある甘みのホワイトチョコレートにクリームチーズのミルキーさとコク、そして果実味溢れるカカオパルプの酸味とフルーティな香りのマリアージュが、他にはない味わいをうみだしています。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/b/9/1280wm/img_b99c9a28703e47f2e3ea601de49efa4927517.jpg)
底に敷いたクッキー生地には、同じくニカラグア産カカオのココアパウダーを使用。サクサクとした食感に、カカオのほろ苦さが重なり、味わいのアクセントになっています。
カカオの新たな可能性を感じる、新感覚のケーキです。販売開始するとすぐに売り切れる人気の逸品なので、購入はお早めに!
2022.01.27(木)
文=下井美奈子