●しっとりやわらかなサラダチキンが完成
付属のレシピブックを開き早速調理を開始。最初なので、プレーン味から試してみることにしました。
鶏胸肉の表面をペーパータオルでふき取り、塩をすり込んだら肉の厚みのある方を右側に、皮面を下にして鍋に入れます。市販の鶏肉約300グラムがぴったり鍋に収まりました。
水、酒、長ネギの青い部分、生姜を加えてやわらかモードのボタンをポチッとな。
たまにコトコト音がなりますが基本的には静かです。
ボタンを押してから2時間後、ピーッと音が鳴ったら調理完了。その後15分ほどこのまま冷ましてからカットします。
ちなみに、塩をすり込み30分寝かしてから調理すると、味がしみ込んでより美味しくなるそう。また、自分で時間を図る必要がありますが、90分加熱したらスイッチを切り、鶏肉を別容器に移し、常温で30分ほど置いておくとよりしっとりするんだとか。時間や余裕がある時にはぜひ試してみたいです。
出来上がったサラダチキンはやわらかくしっとりとした口当たりながらも、程よい噛み応え。また、鶏肉本来の旨みが感じられる一品に仕上がりました。市販品よりこっちの方が素材そのものの味がして好きだな。
寝起きで何も作る気がおきない日でも、肉さえあればボタンを押すだけであっという間に一食つくれるのはポイントが高い。その上、こんなに簡単なのに野菜と一緒に盛り付けるだけでおしゃれプレートに早変わりするなんて。
化学調味料や添加物などは不使用で、市販品より断然コスパもいいと良いこと尽くし。
●スープもセットにヘルシーブランチを味わう
せっかくなので連続モードを活かし、スープも作ってヘルシーブランチにしようと思います。
煮汁をひとすすりしてみたところ、鶏肉の旨みがぶわっと広がる～！ 塩を足せば十分美味しいやつだと思いながら、今回は野菜たっぷりの豆乳スープにしてみました。
カットした野菜を入れて連続モードで15～20分ほど煮込み、豆乳を加えてひと煮たちさせ、塩で味を調えたら完成です。
豆乳スープは鶏から出たダシの風味と野菜の甘みが染み出していてほっとする味わい。低カロリーとは思えない満足感ある一食になりました。
2021.04.17(土)
文・写真＝鈴木綾乃(Five Star Corporation)
