トップシェフが目の前で調理してくれる贅沢な空間
著名なシェフが目の前で料理に腕をふるってくれる。「THE RESTAURANT」なら、そんな贅沢な体験も日常的に味わえます。
「Gracia(グラシア)」は、バルセロナのレストラン、サンパウで8年連続ミシュラン三ツ星、東京のレストラン サンパウでは4年連続で二ツ星を獲得してきた辣腕シェフ、ジェローム・キルボフ氏が自らカウンターに立つ店。
包丁を握るだけでなく、客の好みを聞きながら、料理に合うワインも選んでくれます。
ジェローム氏が培ってきた厨房での経験に、世界中を旅する中で得た食の知見を加えて生み出されるメニューの数々は、独創的で驚きに満ちたものばかり。
日本の食材を巧みに取り入れ、ジェローム氏が自分で食べて美味しいものだけが提供されます。つまり、ここではすべてのメニューがシグネチャーディッシュなのです。
Gracia(グラシア)
所在地 東京都渋谷区広尾5-4-16 GEMS HIROO CROSS 2F
電話番号 03-6432-5013
営業時間 11:30～15:00(14:00L.O.)、17:30～23:00(22:00L.O.)
定休日 水曜
https://therestaurant-hiroo.com/shop/gracia/
2020.10.06(火)
文・撮影＝石川博也
