黄色い脂がしっかりのった 分厚い皮まで堪能できる
◆活地鶏専門「かしわの川中」
「淡海地鶏大きいまま(もも・むね肉)セット」
養鶏所の直営店で、近江しゃもなど地鶏をさばいてすぐに直送。フランス原産の地鶏と日本在来鶏種から生まれた淡海地鶏を100日以上飼育。
適度な歯応えの肉質で、しっかりのった脂はピュアな旨み。注文は雌雄が選べる。
「むねは鶏しゃぶ、ももはカツなど、鶏特有のクセがないので何にでも使えます」(綾子さん)
活地鶏専門「かしわの川中」
［滋賀県］
フリーダイヤル 0120-003129
配送方法 冷蔵
http://www.jidori.net/
◎推薦人
［フードパブリシスト］高橋綾子さん
2020.09.05(土)
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Takafumi Matsumura
Food coordinate＆styling＝Nobuko Nakayama
Cooperating＝UTUWA
CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年9・10月合併号
日本全国からおいしいものが届く
日々のごはんのお取り寄せ。
定価820円
全国のおいしいものをたっぷり詰めて運んでくれるお取り寄せは、おうちごはんに欠かせない存在。届けられた品々は食卓を楽しく、華やかに彩り、幸せな気分で満たしてくれます。今回も日々の暮らしをより豊かにしてくれるとっておきのお取り寄せを集めました。
