◆土佐の廣丸「酒盗土佐造り 酒呑み専用辛口」
酒が1升なくなる旨さです
鰹の胃袋に地元産の塩のみを加えて樽で6カ月間熟成させた、漁師がつくる昔ながらの保存食。
「塩気も強いが旨みも強いので辛すぎず、丸々太った鰹を使うから胃袋がぷりぷり。バターたっぷりのトーストにも抜群に合う」(嶺月さん)
◎この珍味に合うお酒：日本酒・ウィスキー・ビール
土佐の廣丸
所在地 高知市横浜37-8
フリーダイヤル 0120-514-241
営業時間 9:00～16:00
定休日 無休
http://omosiro.sakura.ne.jp/
※通販可
2020.05.12(火)
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Tamon Matsuzono, Masahiro Goda
Food＆Styling Coordinate＝Nobuko Nakayama(peddle)
CREA 2019年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年12月号
おいしいもの、ほしいものいろいろ
贈りものバイブル。
特別定価840円
CREA定番の人気特集「贈りものバイブル」が今年もまた登場！ クリスマスや年末年始、楽しい贈りものの季節はすぐそこ。心躍るホリデーシーズンのために、CREAは今年も600点以上のアイテムをご紹介します。
