コンビニざる蕎麦を スタミナサラダ蕎麦に
■材料
・ざる蕎麦：1つ
・温泉玉子：1個
・刻みネギ：少々
・三つ葉：少々
・海苔 ※ざる蕎麦に付属
・ラー油：少々
コンビニのお蕎麦もずいぶんとおいしくなりました。ただ、これだけだと炭水化物以外はさほど摂れません。
栄養を考えるときは、まず玉子のちょい足しがおすすめ。サラダ蕎麦的に、薬味と一緒にのせてしまいましょう。
刻んだネギと三つ葉をたっぷり散らし、付属の海苔をのせました。つゆにラー油を少々加えて、ぶっかけ蕎麦にするのがおすすめ。
ピリ辛オイルが全体をまとめてくれ、スタミナ感が出ます。食欲の無いときにいいですよ。
さて、私のきょうのお昼もちょい足しです。インスタントの担々麺にトマトをざくざく刻んで温泉玉子と一緒にのせ、ラー油をかけましたよ。トマトと担々麺、相性いいんです。
もちろん、ここにネギや豆苗、三つ葉などを加えても。って、「ちょい」足しを超えてますかね(笑)。
レトルトやできあいのものは、ビタミン類やミネラル、たんぱく質、そして食物繊維がどうしても不足しがち。一度にすべてを足すのは手間もかかるし、難しいもの。
せめて、何か1つでも足していきませんか。
白央篤司(はくおう あつし)
ローカルフードや「暮らしと食」をテーマとするフードライター。2020年2月に新刊『たまごかけご飯だって、立派な自炊です。』(家の光協会)が発売になりました。パートナーとのふたり暮らしは5年目、炊事全般と平日の洗濯、猫2匹の世話を担当中。
http://hakuoatsushi.hatenablog.com/
Column
白央篤司の罪悪感撲滅自炊入門
料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。冷凍食品にちょい足しするのも立派な自炊。簡単なことから始めてみませんか？
2020.04.16(木)
文・撮影＝白央篤司
