台湾の東西南北、5つの地域とゆかりのあるかき氷を集めました。
東部の町・花蓮の麴、北東部・宜蘭の雪花冰、台南の果物など素材や氷のさまざまなバリエーションを台北で食べ比べ。
【台北発】まるで果物の宝石箱のようなインパクト
陳記百果園(チェンジィバイグォーユェン)
その時期に一番おいしい果物が主役の、見目麗しいかき氷。
高級フルーツ店「陳記百果園」では、注文が入ってから果物をむき氷にのせ、仕上げに自家製ジェラードを重ねる。
ねっとりした甘さの果物・シャカトウやメロンなど味の濃い台湾産フルーツは、氷にかかった梅とキンカンのソース、練乳がつなぎ役となり氷との絶妙なハーモニー。
陳記百果園(チェンジィバイグォーユェン)
所在地 台北市松山區敦化南路一段100巷7弄2號
電話番号 02-2772-2010
営業時間 7:00～19:00、土曜 7:00～17:00
定休日 日曜
2020.04.07(火)
Photographs＝Kiyoko Eto
Coordination＝Yuka Aoki
Cooperation＝Taiwan Tourism Bureau
CREA 2020年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年5月号
その一口できっと笑顔
おいしい、台湾。
定価820円
台湾を訪れると、いつも地元の人のあたたかさ、おおらかさに心癒されます。その笑顔の秘密は、日々の豊かなごはんなのかも。あつあつの小籠包に滋味深いお粥や豆漿、心ときめくかき氷とふわふわの豆花。おいしいものは元気をくれる。そんな当たり前だけど大切なことを思い出させてくれる旅をご案内します。
