【花蓮発】ヨーグルトのような 麴の風味
心地日常 台北店(シンディイリーチャン タイペイディェン)
東部の町、花蓮に本店があるこの店では、花蓮産のもち米、圓糯米を発酵させた麴を使った、珍しい雪花冰が楽しめる。
ミルク味の氷にソースのようにかかった麴は、ヨーグルト風のほどよい酸味が広がり、ほのかにコクもある。
白玉のもっちりとした食感と綿のような氷とのメリハリが心地よく、あっという間に完食。
心地日常 台北店(シンディイリーチャン タイペイディェン)
所在地 台北市大同區赤峰街71巷2號
電話番号 02-2558-8695
営業時間 12:00～20:00(L.O.19:30)
定休日 月曜
カード不可
2020.04.07(火)
Photographs＝Kiyoko Eto
Coordination＝Yuka Aoki
Cooperation＝Taiwan Tourism Bureau
CREA 2020年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年5月号
その一口できっと笑顔
おいしい、台湾。
定価820円
台湾を訪れると、いつも地元の人のあたたかさ、おおらかさに心癒されます。その笑顔の秘密は、日々の豊かなごはんなのかも。あつあつの小籠包に滋味深いお粥や豆漿、心ときめくかき氷とふわふわの豆花。おいしいものは元気をくれる。そんな当たり前だけど大切なことを思い出させてくれる旅をご案内します。
