◆ポール・ボキューズ
「ローストビーフ・パヴェ仕立て」
極上デリで
ワンランク上の手土産を用意
ほっぺタウンでも常にトップの人気を誇るデリがこちらのポール・ボキューズのローストビーフ。
通常の薄くスライスされたローストビーフと異なり、大きめのパヴェ型(フランス語で石畳の意味)にカットされているので、食べた時の肉のジューシーさや旨味を存分に楽しむことができる。
肉は希少部位のトモサンカクを使用し、とにかく柔らかいのも特徴のひとつ。
西洋わさびのレホールのほか、ソースは特製グレイビーとさっぱりとしたゆず風味が2種類用意され、お好みでチョイスができるうれしい気配りも。
オードブルにもメインにもなるその存在感は、ホームパーティーを盛り上げるリッチな一品として喜ばれそう。
2019.12.27(金)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
